Prženi krompir jedno je od najlakših i najbržih jela. Dodavanjem mesa i gljiva postat će još ukusniji i aromatičniji. Prženi krumpir sa svinjetinom i gljivama izvrsno je jelo za obilnu obiteljsku večeru i izvrsna alternativa običnom pireu.
Sastojci:
- 300 g krompira;
- 250 g bilo kojih gljiva;
- 300 g svinjskog mesa;
- 1 luk;
- začini sa solju, začinsko bilje.
Priprema:
- Operite sirovo meso, oljuštite filmove i žile, isecite duž vlakana na male delove.
- Sve gljive su pogodne za ovo jelo. Ako su to šampinjoni, tada se mogu odmah pržiti, a ako šumske pečurke, prethodno ih treba skuhati, a zatim pržiti. Gljive narežite na proizvoljne komade.
- Oljuštite glavicu bijelog luka i nožem nasjeckajte na kockice.
- Ogulite krompir, operite i isecite na male trakice. Po želji se narezani krumpir može isprati vodom kako bi se uklonio škrob koji je izašao. Ovo će učiniti kriške krompira oštrijima.
- Zagrijte tavu, ulijte ulje i prvi bacite komade svinjskog mesa, pržite 10 minuta.
- U meso dodajte nasjeckane pečurke i promiješajte, pržite istu količinu.
- U tavu sipajte nasjeckani luk, ponovo promiješajte i ostavite da se prži dok luk nije napola kuhan.
- Nakon nekog vremena dodajte krompir, pomiješajte s ostatkom sastojaka, malo popržite, a zatim pospite začinima i solju. Umjesto začina možete dodati bilo koji univerzalni začin (obično se isporučuje sa soli, tako da sol ne morate posebno dodavati). Sitno nasjeckajte zelje i stavite ga u tavu. Tokom procesa prženja, hrana se mora povremeno miješati.
- Čim se jelo potpuno skuha, možete ga odmah poslužiti na stolu. Čitav postupak kuhanja traje oko pola sata.
