Tjestenina u Rusiji prilično je popularna vrsta priloga. Nedavno, otkrivši talijansku kuhinju, mnogi su shvatili da tjestenina (poznata kao tjestenina) može biti potpuno neovisno ukusno i zdravo jelo. Glavna stvar je da možete napraviti ukusan umak pravilne konzistencije, tada će se bilo koja tjestenina pretvoriti u prekrasnu večeru.
Neophodno je
-
- svježi zreli paradajz 1 kg
- 1 velika glava luka
- 3-4 češnja belog luka
- grančica svježeg bosiljka
- maslinovo ulje
- ruzmarin
- sol
- biber
Instrukcije
Korak 1
Pripremite hranu. Uzmi paradajz. Trebali bi biti zreli, ali čvrsti. Zimi je bolje svježi paradajz zamijeniti konzerviranim paradajzom u vlastitom soku (svježi u tom periodu ne daju bogat ukus i boju). Zagrijte vodu u loncu do vrenja, napravite križasti rez u paradajzu i umočite svaki minut u kipuću vodu. Nakon oparjenja, skinite koru koja se lako oslobodi od paradajza. Nasjeckajte paradajz na male kockice ili nasjeckajte u blenderu.
Korak 2
Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Za to možete koristiti i blender, ali imajte na umu da to neće trajati više od 5 sekundi, inače će se luk pretvoriti u kašu. Nakon usitnjavanja luka u blenderu, iscijedite ga.
Korak 3
Ogulite beli luk. Nasjeckajte ga sitno. Važno je da ga ne prođete kroz prešu za beli luk, odnosno da ga nasjeckate - na taj će način jelu dati više okusa i arome.
Korak 4
Operite i osušite bosiljak. Odvojite lišće od stabljika i sitno ih nasjeckajte. U nedostatku svježeg bosiljka, zamijenite ga začinom u paketu, u ovom slučaju dodajte ne više od jedne žličice.
Korak 5
Zagrijte tavu, dodajte malo maslinovog ulja. Pržite luk dok ne omekša, dodajte mu beli luk i pržite još par minuta.
Korak 6
Dodajte paradajz u tavu. Ako paradajz iz konzerve koristite u vlastitom soku, prvo ogulite svaku koru i sameljite cijeli sadržaj staklenke zajedno sa sokom u blenderima.
Korak 7
Pirjati na laganoj vatri 20 minuta. Nakon tog vremena u umak dodajte bosiljak, ružmarin, sol i papar i dinstajte još 10 minuta.
Korak 8
Nakon isključivanja vatre, sos ostavite ispod zatvorenog poklopca da se ulije 10-15 minuta.
Korak 9
Poslužite sa svježe kuhanom tjesteninom Grano Duro. Poželjno je tjesteninu posipati naribanom na finom ribežu sa sirom Parmesagiano Rijdano (možete koristiti i jednostavni parmezan).
