Neobične čečenske knedle poslužuju se sa piletinom, juhom od krompira i umakom od belog luka. Neverovatno su ukusni. Da biste to vidjeli, pokušajte ih napraviti kod kuće.
Neophodno je
- - pšenično brašno - 0,2 kg;
- - pileća jaja - 1 kom.;
- - Voda - 0,5 tbsp.;
- - pileće meso - 0,8 kg;
- - mrkva - 1 kom.;
- - krompir - 10 kom.;
- - Veliki luk - 1 kom.;
- - zrna crnog bibera - 7 kom.;
- - beli luk - 6 karanfilića;
- - lovorov list - 1 kom;
- - zeleni luk i sol - po ukusu;
- - Biljno ulje - za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Zamijesite tvrdo tijesto od pšeničnog brašna, jednog jaja i vode. Ostavite ga malo po strani.
Korak 2
Skuhajte piletinu u šerpi. 15-20 minuta pre nego što budete spremni, dodajte joj lavrušku, celu oljuštenu šargarepu i zrna bibera.
Korak 3
Čim je meso spremno, trebate ga izvaditi, ohladiti i isjeći na duge trake.
Korak 4
Oguljeni krompir stavite u pileću juhu, kuhajte dok ne omekša na umjerenoj vatri.
Korak 5
Na vrućem biljnom ulju pržite luk isečen na trake dok ne porumeni. Vrlo je važno da ga ne prekuhate!
Korak 6
Gotov krumpir zdrobite bez da ga simpatikom izvadite iz bujona. Dodajte mu prženi luk i sol. Zaciniti.
Korak 7
Podijelite tijesto za okruglice na pola. Svaki dio debelo razvaljati, iseći na komade debljine 5 mm. Pritisnite svaki komad kažiprstom i srednjim prstima. Dobivene kolače razvaljajte u kolute. Zatim uzmite vilicu i na njima napravite male rezove.
Korak 8
Kuhajte čečenske knedle u slanoj vodi 5-7 minuta. Izvadite šupljikavom žlicom i stavite u šolju.
Korak 9
Pripremite beram (sos od belog luka). Da biste to učinili, dobro promiješajte nasjeckani češnjak s pilećom juhom i solju.
Korak 10
Knedle rasporedite po tanjirima, ukrasite komadima mesa i začinskog bilja. Poslužite sa juhom od krompira i umakom od belog luka.
