Jeste li ikad kuhali meso na ugljenu … u peškiru? Ali u Kolumbiji je ovo najčešći način kuhanja. S minimalno sastojaka dobit ćete nevjerovatno ukusno, mekano i aromatično jelo!
Neophodno je
- Za 6 porcija:
- - 525 g goveđeg rezanja;
- - 3 kašike. krupna sol;
- - 1,5 žlice. sušeni origano.
- - pamučni peškir 40x40 cm;
- - kanap.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite otpadni pamučni peškir tako što ćete ga dobro navlažiti u hladnoj vodi i temeljito iscijediti. Naravno, iako koristite stari peškir, on mora biti čist!
Korak 2
Rasklopite ručnik i na njega pospite 3 šolje krupne ili srednje soli. Ujednačite sol: sloj mora biti ujednačen! Pospite suvim origanom odozgo.
Korak 3
Na jedan kraj pripremljenog peškira stavite komad goveđeg rezanja. Zamotajte meso u krpu nalik koverti. Osigurajte kovertu kanapom za kuhanje i stavite na vruće ugljevlje. Kuhajte oko 15 minuta sa svake strane. Obrok možete kuhati i na plin. Ako se ručnik počne ugljenisati, u redu je, nastavite postupak.
Korak 4
Ostavite kuhano meso da „odmori“2-3 minute i tek onda rasklopite ručnik. Jednostavno sočno meso je spremno! Može se poslužiti samo tako ili uz vaš omiljeni sos!
