Mrkva u desertima ne koristi se vrlo često, ali uzalud, jer se ispostavlja da je pečenje ne samo ukusno, već i vrlo korisno.
Neophodno je
- Za punjenje:
- - 230 gr. skuta;
- - 50 gr. Sahara;
- - kašičica ekstrakta vanilije.
- Za test:
- - 310 gr. brašno;
- - 150 gr. Sahara;
- - 50 gr. šećer od trske;
- - 1,5 kašičice praška za pecivo;
- - 2 kašičice mljevenog cimeta;
- - 3/4 kašičice mljevenog đumbira, soli i sode;
- - 2 velika jaja;
- - 180 ml vode;
- - 80 ml biljnog ulja;
- - 2 sitno naribane šargarepe (srednje veličine).
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 200C. U posudi pomiješajte sve suve sastojke za tijesto.
Korak 2
U drugoj posudi pomiješajte jaja, vodu i biljno ulje.
Korak 3
Smjesu jaja i mlijeka dodajte suvim sastojcima i promiješajte.
Korak 4
Stavite mrkvu u tijesto i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Pripremite nadjev: sirnu masu, šećer i ekstrakt vanilije miješajte dok ne postane kremast.
Korak 6
U kalup za muffine dodajte papirnate kalupe za pečenje i podmažite ih maslacem.
Korak 7
U kalupe stavite malo tijesta, zatim fil i opet tijesto. Kalupe nije potrebno puniti do samog vrha.
Korak 8
Muffine s mrkvom pečemo 20 minuta, spremnost provjerimo drvenom čačkalicom, po potrebi ostavimo u rerni još nekoliko minuta.
