Kako Kuhati Kuhanu Slaninu

Sadržaj:

Kako Kuhati Kuhanu Slaninu
Kako Kuhati Kuhanu Slaninu

Video: Kako Kuhati Kuhanu Slaninu

Video: Kako Kuhati Kuhanu Slaninu
Video: Barena Slanina - začinjena i pikantna 2024, Marš
Anonim

Pravilno skuhana slanina može zauzeti svoje pravo mjesto čak i na svečanom stolu. Postoji mnogo recepata za pripremu ovog proizvoda, tradicionalnih za slovenske narode. Vrlo ukusna i nježna slanina dobije se ako se kuha sa začinima.

Kako kuhati kuhanu slaninu
Kako kuhati kuhanu slaninu

Neophodno je

    • svinjska mast - 1,5 kg
    • sol - oko 0,5 kg
    • vode
    • Lovorov list
    • zrna bibera
    • beli luk po ukusu.

Instrukcije

Korak 1

Pažljivo odaberite svinjsku mast za dalju obradu. Možete uzeti i smrznutu, ali bolje je ako postoji svježa svinjska mast s dobro obrađenom kožom i slojem mesa. Odabrana slanina mora se temeljito oprati i isjeći na komade pogodne za kuhanje, tj. Tako da lako stanu u tavu. Komadi od oko 10x8 cm idealni su za ravnomjerno slanje.

Korak 2

Nalijte vodu u šerpu i dodajte sol proporcionalno 1 litru vode - 100 grama soli. Nakon što salamura proključa, dodaju joj se svi pripremljeni začini. U klasičnom receptu za kuhanje svinjske masti, lovorovi listovi i zrna crnog bibera koriste se kao začini. Aromom i okusom svinjske masti možete donekle varirati odabirom odgovarajućih začina. Pored lovorovog lista i papra, možete dodati karanfilić, korijander, kim, sjemenke kopra i gorušice. Pripremljeni komadi slanine uronjeni su u salamuru sa začinima. U ovom slučaju potrebno je osigurati da budu potpuno uronjeni u salamuru. Kuhajte na laganoj vatri najmanje 40 minuta.

Korak 3

Zatim se komadići slanine moraju ukloniti iz salamure, lagano osušiti lanenim peškirom ili salvetom i, još vruće, posuti mješavinom sjeckanog bijelog luka i mljevenog crnog bibera. Začinjene komade slanine treba umotati u pergament papir i kuhinjsku krpu dok se potpuno ne ohlade. Kad se slanina ohladi, mora se razmotati i staviti u frižider.

Možete to učiniti i na drugi način. Pustite da se kuhani komadi slanine ohlade u salamuri i tek onda je izvadite i prekrijte sjeckanim belim lukom i mljevenom paprikom. Zatim umotajte u foliju i ostavite neko vrijeme, oko tri sata, natopljeno začinima.

Kuvanu mast čuvajte u frižideru. Ali bit će bolje ako za njega bude mjesta u zamrzivaču. Vrlo je zgodno smrznute komade rezati na tanke kriške.

Preporučuje se: