Da biste iznenadili domaćinstvo neobičnim i vrlo ukusnim jelom, možete skuhati supu sa karfiolom. Kokosovo mlijeko će jelu dodati egzotične note čijoj aromi niko ne može odoljeti.
Neophodno je
- - mala glavica karfiola;
- - 4 kašike maslaca;
- - 2 šargarepe;
- - 1 stabljika celera;
- - 1 lovorov list;
- - 30 g brašna;
- - 1 litar povrća ili pileće juhe;
- - 240 ml kokosovog mlijeka;
- - kašika peršina za ukras (svježa ili sušena);
- - 120 ml pavlake (po želji);
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte luk, sitno nasjeckajte mrkvu i celer, a cvjetaču narežite na sitne komade.
Korak 2
U loncu s debelim dnom zagrijte maslac na srednje jakoj vatri. Na njemu dinstajte luk 7-8 minuta, s vremena na vrijeme miješajući. Dodajte mrkvu i celer, dinstajte još 5 minuta.
Korak 3
Stavite karfiol i lovorov list u lonac, ostavite 10 minuta, s vremena na vrijeme miješajući povrće. Ulijte brašno, povrće temeljito promiješajte, dinstajte još 1-2 minute.
Korak 4
Ulijte juhu, pomiješajte sastojke i ostavite da se kuha 15-20 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Korak 5
Na kraju ulijte kokosovo mleko i dodajte kiselu pavlaku, posolite po ukusu.
Korak 6
Čim juha počne kipjeti, maknemo je s vatre i odmah poslužimo na stolu, posutom peršinom za ljepotu.
