Nevjerovatna stvar kod ovog recepta je da tikvice ovdje nisu potrebne kuhane, dinstane ili pržene, već svježe. Zvuči pomalo neočekivano, ali rezultat je zaista salate nevjerojatnog okusa, koju ćete zasigurno poželjeti spremiti više puta.
Neophodno je
- - 100 g zelene rikole;
- - 100 g listova zelene salate;
- - 1 mlada tikvica (tikvica);
- - 200 g ljubičastog luka;
- - 100 ml biljnog ulja;
- - 50 g gotove gorušice (po mogućnosti sa žitaricama);
- - sol;
- - biber;
- - šećer;
- - sirće.
Instrukcije
Korak 1
Temeljito operite srž i oljuštite je, odstranite sjeme. Zatim ga trebate narezati na male tanke ploške ili ga jednostavno naribati na gruboj ribežu.
Korak 2
Ogulite luk, isečen na kolutiće, dodajte u nasjeckane tikvice. Zatim sve povrće dobro pomešajte sa solju, crnim biberom, senfom. Ulijte biljno ulje, malu količinu razblaženog sirćeta i šećera, dobro promiješajte. Ostavite ovu mješavinu da se ulije 10 minuta kako bi se sok istakao.
Korak 3
Isperite listove zelene salate, rukama ih narežite na sitne komade. Operite listove rikole, sitno nasjeckajte i zajedno sa salatom premjestite u duboku posudu za salatu.
Korak 4
Na povrće stavite povrće. Kao umak za preljev salate koristite sok koji se isticao dok je povrće infuziralo. Salatu možete ukrasiti grančicama kopra i peršina.
