Ako svakodnevnu prehranu želite diverzificirati nečim neobičnim i ukusnim, probajte pržiti pileća srca. Za njih možete napraviti mirisnu marinadu ili ih skuhati s orasima i povrćem.
Neophodno je
-
- Pileća srca sa orasima:
- pileća srca - 500 g;
- orasi - 1/2 šolje;
- luk - 2 kom;
- crvena ljuta paprika - 1/2 kom;
- maslac - 2 žlice. kašike;
- biljno ulje - 2 žlice. kašike;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.
- Pileća srca sa lukom:
- pileća srca - 500 g;
- luk - 2 kom;
- biljno ulje - 50 g;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.
- Začinjena pileća srca:
- pileća srca - 300 g;
- soja sos - 2 kašike kašike;
- vermut - 2 žlice. kašike;
- sojino ulje - 1 kašika. kašika;
- paprika - 1 kašičica;
- ljuta mljevena paprika - prstohvat;
- mleveni đumbir - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 2 kašike kašike.
- Pileća srca sa pečurkama:
- pileća srca - 700 g;
- pečurke - 600 g;
- luk - 3 kom;
- biljno ulje - 60 g;
- sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pileća srca sa orasima
Nasjeckajte 2 velika luka na tanke polu kolutiće. Polovicu ljute paprike nasjeckajte na sitne komade, a orahe nasjeckajte na veće.
Rastopite dve kašike putera u tavi, dodajte luk i pržite 5 minuta. Dodajte papriku, orahe i kuhajte još 3 minute. Uklonite masnoću iz pilećih srca i pržite u drugoj tavi na biljnom ulju oko 10 minuta. Sadržaj prve tave stavite preko srca, začinite solju i paprom po ukusu, dinstajte nekoliko minuta ispod poklopca, a zatim isključite vatru.
Korak 2
Pileća srca sa lukom
Uklonite višak masnoće iz iznutrica, prepolovite i temeljito isperite hladnom vodom. Ogulite dvije velike glavice luka i isjecite na tanke polu kolutiće.
U velikoj tavi zagrijte 50 g biljnog ulja i dodajte luk i srca. Začinite solju i paprom po ukusu, poklopite i kuhajte oko 25 minuta. Zatim uklonite poklopac i isparite višak tečnosti. Kad pileća srca poprime zlatnu boju, isključite vatru.
Korak 3
Začinjena pileća srca
Za slana pileća srca, marinadu. Da biste to učinili, u posudu ulijte 2 žlice soja sosa, isto toliko vermuta, žlicu sojinog ulja i pomiješajte sa žličicom paprike, prstohvatom ljute paprike i mljevenim đumbirom.
Uklonite masnoću sa pilećih srca, isperite, stavite u marinadu i ostavite 2 sata. Zatim uklonite iznutrice iz marinade i pržite u vrućoj tavi s maslinovim uljem dok se ne skuhaju.
Korak 4
Pileća srca sa pečurkama
Isperite 700 grama iznutrica, prethodno očišćenih od viška masnoće, pod hladnom vodom. Isecite tri glavice luka na pola prstena, a 600 grama gljiva na kriške.
U vruću tavu ulijte 60 grama biljnog ulja, stavite srca i pržite ih dok ne porumene. Zatim dodajte luk, a nakon još 5 minuta dodajte pečurke. Začinite solju po ukusu i kuhajte zajedno oko 10 minuta.
