Što više sira bude u kačapuriju, to će biti ukusniji. Punjenju možete dodati i svježi peršin ili bilo koje drugo povrće - dodat će dodatni svježi okus jelu.
Neophodno je
- - 500 ml kefira;
- - 500 g tvrdog sira;
- - 5 čaša brašna;
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 1 jaje;
- - 1 kašičica šećera, soli, sode.
Instrukcije
Korak 1
Za nadjev je potreban sir: sve to istrljajte na gruboj ribežu. Za sada odvojite.
Korak 2
Pripremite testo. Da biste to učinili, prosijte svo brašno u veliku duboku posudu. Dodajte sodu, promiješajte, napravite udubljenje u brašnu, ulijte sav kefir u njega. Istucite jaje, dodajte šećer, sol, biljno ulje. Zamijesite mekano, nježno tijesto od ovih komponenata, stavite ga u hladnjak na jedan sat.
Korak 3
Nakon sat vremena podijelite tijesto na jednake dijelove, svaki dio razvaljajte u okrugli kolač. Naribani sir stavite na sredinu svake tortilje. U ovoj fazi možete dodati i svježe bilje. Saberite rubove somuna u sredini, čvrsto ih stisnite da sir ne bi curio iz somuna tokom kuhanja. Okrenite torte preko šava prema dolje, lagano razvaljajte valjkom.
Korak 4
Podmažite tiganj biljnim uljem, zagrijte, pržite kačapuri sa sirom sa obje strane, trebalo bi da nastane zlatna, apetizirajuća kora. Zatim premažite svaku tortu maslacem, preklopite jednu na drugu. Sve, hačapuri sa sirom su spremni, poslužite ih vruće.
