Stari i popularni recept za kolače od svježeg sira. Maslac, svježi sir, soda, brašno - svi sastojci su dostupni. Kutovi su pripremljeni od tijesta, koje nakon pečenja postaju kao prave ljuske.
Neophodno je
- Za osam porcija:
- - 400 g svježeg sira;
- - 250 g putera;
- - 2 šolje pšeničnog brašna;
- - soda gašena sirćetom;
- - prstohvat soli;
- - šećer za valjanje "školjki".
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu keksa sa skutom trebat će vam 10 minuta, a za samu pripremu 25 minuta. Ovi se kolačići mogu brzo pripremiti za doručak. Obavezno zagrijte pećnicu na 200 stepeni, da kasnije, sa gotovim tijestom, ne čekate dok se ne zagrije.
Korak 2
Zgnječite svježi sir maslacem na sobnoj temperaturi, dodajte brašno (možete ga prosijati direktno u smjesu od skute), sodu, prstohvat soli. Zamijesite tijesto za kolače.
Korak 3
Dobiveno tijesto razvaljajte u sloj od oko 3-4 milimetra. Izrežite krugove čašom ili jednostavno izrežite na kvadrate. Umočite jednu stranu u granulirani šećer. Preklopiti na pola sa šećerom prema unutra, a zatim ponovo umočiti jednu stranu u šećer, ponovo preklopiti na pola, ponovo umočiti stranu rezultirajućeg trokuta u šećer, pritisnuti malo prema dolje da se tijesto ne otvori. Stavite školjke na lim za pečenje posut sa malo brašna. Stavite lim za pečenje u zagrijanu rernu.
Korak 4
Pecite kolačiće od skute "Shells" na navedenoj temperaturi 15-25 minuta (ovisno o veličini ljuski koju ste dobili). Gotovi kolačići će biti zlatno smeđe boje. Možete posuti šećerom. Ohladite direktno na plehu, a zatim stavite kolačiće u vazu i poslužite s vrućim čajem.
