Kozinaki je ukusan orijentalni slatkiš napravljen od orašastih plodova ili sjemenki i meda kao veziva. Vrlo ukusna verzija ovog deserta su kozinaki sa susamom.
Neophodno je
- - 150 gr. šećer od trske;
- - 60 ml meda;
- - prstohvat soli;
- - 15 ml vode;
- - 140 gr. sjeme sezama;
- - kašičica ekstrakta vanilije;
- - 2 kašičice putera;
- - prstohvat sode bikarbone.
Instrukcije
Korak 1
Sipati šećer u šerpu, dodati med, sol i vodu.
Korak 2
Sastojke zagrijavamo na laganoj vatri uz stalno miješanje, tako da se pretvore u sirup.
Korak 3
Dodajte susam. Miješajte 5-10 minuta dok smjesa ne dobije lijepu jantarnu boju.
Korak 4
Maknite posudu s vatre, dodajte ekstrakt vanilije i maslac. Čim se maslac otopi, dodajte prstohvat sode bikarbone, zbog čega će se u smjesi pojaviti mjehurići i kozinaki će ispasti prozračniji.
Korak 5
Stavite list folije na lim za pečenje i lagano ga podmažite uljem. Sipajte sirup od sjemena na foliju i zagladite ga.
Korak 6
Nakon 15-20 minuta smjesa će se stvrdnuti i možete je razbiti na identične komade.
