Kozinaki je tradicionalna poslastica gruzijske kuhinje. Nije teško pripremiti ovaj ukusni i zdravi desert, jer ovo jelo sadrži samo četiri sastojka: orašasti plodovi (ili sjemenke), med, limunov sok i šećer, a recept ne zahtijeva posebne vještine kuhanja.
Neophodno je
- - 300 g oljuštenih sjemenki ili orašastih plodova:
- - 300 ml meda;
- - kašika limunovog soka;
- - kašika šećera.
Instrukcije
Korak 1
Prvo se odlučite na osnovu Kozinakija. Možete koristiti apsolutno sve orašaste plodove i sjemenke, kao i žitarice (kikiriki, orasi, sjemenke suncokreta, valjani zob itd.). Zatim pripremljene orašaste plodove i sjemenke stavite na lim za pečenje i sušite ih 10-12 minuta u pećnici na temperaturi od 100 stepeni (za to vrijeme imat će jedinstvenu aromu).
Korak 2
Sad sav med stavite u lonac i stavite ga na laganu vatru, čim se zagrije, ulijte u njega limunov sok i dobro promiješajte.
Korak 3
Zatim dodajte žlicu šećera u smjesu od limuna i meda i otopite je (to mora biti učinjeno brzo da med u svakom slučaju ne zavrije). Suvo sjeme i orahe premjestite u lonac i opet dobro promiješajte.
Korak 4
Ostavite masu da odstoji oko 10 minuta, a zatim je prebacite u prethodno pripremljeni kvadratni ili pravougaoni oblik i razvaljajte oklagijom (najbolje je koristiti silikonski kalup za kuhanje kozinaka, jer se ovaj desert ne lijepi za njega).
Korak 5
Ostavite kozinaki da se hladi 30 minuta, a zatim pažljivo isecite poslasticu na kvadrate ili rombove i stavite na ravnu ploču. Ukusni domaći kozinaki su spremni.
