Ako za večeru želite jednostavan i zdrav obrok, patlidžan možete brzo i ukusno skuhati u tavi prema jednom od mnogih recepata. Patlidžani sadrže mnogo vitamina i poboljšavaju kvalitetu krvi u tijelu, pa je poželjno barem jednom sedmično uključiti ovo povrće u svoju prehranu.
Kako pržiti patlidžane na tavi sa belim lukom i majonezom
Na tavi s belim lukom i majonezom možete brzo i ukusno skuhati patlidžan prema klasičnom receptu koji je popularan već desetljećima. Odličan je za vegetarijance i jednostavno ljubitelje zdravih jela. Štoviše, za njegovu pripremu potrebna je vrlo mala količina sastojaka:
- 2 patlidžana;
- 3-4 češnja češnjaka;
- Art. kašika majoneze;
- 150 g biljnog ulja;
- sol;
- čašu brašna.
Patlidžane narežite na kriške debljine ne više od jednog centimetra. Stavite u posudu, začinite solju po ukusu. Nakon 5-10 minuta povrće će početi sok. U posudu dodajte malo vode, a zatim je ocijedite, oslobađajući posudu od viška soli. Stavite patlidžan na papirnati ubrus.
Kriške patlidžana umočite jednu po jednu u brašno i stavite u zagrijanu tavu. Kuhajte 2-4 minute sa svake strane, koristeći kuhinjsku lopaticu za lako okretanje. Pazite na stepen spremnosti proizvoda, što će biti naznačeno pojavom zlatne kore.
Stavite skuhane patlidžane na pladanj. Po želji se mogu ohladiti: jelo je jednako ukusno i hladno i toplo. Češnjak naribajte i pomiješajte s majonezom, premažite povrćem povrćem i ukrasite biljem. Možete složiti jedan komad jedan na drugi da biste napravili mini sendviče.
Kako kuhati patlidžan brzo i ukusno sa mesom
Pokušajte pržiti patlidžan brzo i ukusno sa mesom za obilniji obrok. U receptu se koristi pileće meso, tako da postupak kuhanja ne traje dugo. Trebat će vam lista posebnih sastojaka:
- 2 patlidžana;
- 0,5 kg mlevene piletine;
- 1 luk;
- 3 jaja;
- 150 g biljnog ulja;
- sol i začini;
- čašu brašna;
- 3-4 češnja belog luka.
Patlidžane isecite na kose trake prečnika 0,7 mm, stavite u slanu vodu i ostavite 15-20 minuta. Luk i češnjak nasjeckajte ili nasjeckajte u blenderu. Dodajte mlevenu piletinu i takođe stavite jedno jaje u nju. Začinite paprom i solju po ukusu.
Umutiti pjenjačom druga dva jaja u zasebnoj posudi. Sipajte samo brašno na tanjir. Izvadite patlidžane iz slane vode, isperite i osušite na papirnatom ubrusu. Stavite male porcije mlevene piletine na trake povrća. Umočite u brašno sa mesom i umočite u jaja. Stavite meso prema dolje u tavu. Pržite dok ne omekša sa svake strane. Gotove kriške povrća pospite mesom sa začinskim biljem po ukusu.
Kako kuhati patlidžane u tavi na jermenskom
Patlidžan je jedan od najpopularnijih sastojaka armenske kuhinje. Posebno je poznat recept za punjeno povrće sa začinima. Za njihovu pripremu trebat će vam:
- 4 patlidžana;
- 0,5 kg govedine;
- 2 luka;
- 2 kašike l. suncokretovo ulje;
- 1 kašika kašika paradajz paste;
- 1 kašika kašika maslaca;
- crni biber, sol i začinsko bilje po ukusu.
Bez rezanja patlidžana, pržite ih na tavi na biljnom ulju dok ne omekšaju. Nasjeckajte luk i pržite odvojeno na biljnom ulju. Dodajte mljeveno meso i nastavite kuhati na laganoj vatri 15 minuta, začinite solju i paprom. Isecite na kolutiće i lagano popržite drugi luk. Dodajte kašiku začinskog bilja i paradajz paste. Pirjati 2-3 minute.
Maknite s vatre i ohladite patlidžane rezanjem u stranu i stvaranjem malog udubljenja. Patlidžan napunite mlevenim mesom i solju. Punjeno povrće stavite u posudu za pečenje i prelijte umakom od paradajza. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
