Juha od sira s krutonima svidjet će se svakom ljubitelju sira, jer je puna svijetlog okusa i arome sira. Ova supa je vrlo nježna i gusta. Između ostalog, prilično je neobično i zanimljivo.
Neophodno je
- - 1,5 litre povrtne čorbe
- - 1 tbsp. krema
- - 1 pakovanje topljenog sira (oko 200 g)
- - 100 g mekog sira
- - 200 g krompira
- - 1 luk
- - 250 g belog hleba
- - 3 kašike. l. maslinovo ulje
- - 2 žlice. l. puter
- - 2 velika češnja belog luka
- - 1 kašičica. paprika
- - zelje
- - sol i biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Ogulite povrće, isperite ga hladnom vodom, stavite na tanjur i osušite. Oguljeni krompir i luk isecite na klinove. U lonac ulijte vodu, posolite je, zakuhajte, u nju stavite povrće, kuhajte dok se ne skuva.
Korak 2
Skuvano povrće sameljite uranjajućim blenderom, dodajte mu vrhnje, umutite. Donesite sireve na sobnu temperaturu, stavite u šerpu i sve temeljito promiješajte ili ponovo usitnite. Smjesu stavite na laganu vatru i kuhajte 15-20 minuta. Juhu začinite solju, paprom i začinima i dodajte maslinovo ulje.
Korak 3
Hljeb narežite na kriške, idealno na kockice. Zagrijte tavu, stavite na nju maslac, otopite. Stavite hljeb u tavu i pržite ga uz stalno miješanje dok ne postane lijepo hrskav.
Korak 4
Beli luk sameljite u stiskalici za beli luk, dodajte papriku. U ovu posudu stavite prženi hleb, poklopite i dobro promućkajte da krutoni upiju i aromatizirate.
Korak 5
Juha od sireva pirea je gotova. Sada ga sipajte u posude, dodajte krutone i poslužite.