Juha-pire sa šampinjonima ima blag i prijatan ukus i biće po ukusu. Savršeno diverzificira svakodnevni meni.
Neophodno je
- - krompir 5 kom.
- - pečurke 10 kom.
- - šargarepa 2 kom.
- - korijen peršuna 1 kom.
- - korijen celera 1 kom.
- - luk 2 kom.
- - 3 čena belog luka
- - limunov sok 4 žlice. l.
- - brašno 2 kašike l.
- - maslac 2 žlice. l.
- - majoran sp žličica
- - krutoni 1 tbsp.
- - mljeveni biber i sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i narežite pečurke, stavite ih u lonac s vodom, dodajte im korijen celera i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
Korak 2
Izvadite gljive i prebacite u zasebnu posudu, a juhu procijedite i pustite da zavrije.
Korak 3
Stavite prethodno nasjeckani krompir, šargarepu, korijen peršina, luk, bijeli luk u lonac s kuhanom juhom, dodajte mažuran, sol i mljevenu papriku po ukusu. Kuhajte povrće na laganoj vatri i izvadite iz čorbe.
Korak 4
Kombinirajte šampinjone sa povrćem i sve istrljajte kroz sito dok ne dobijete konzistenciju pirea.
Korak 5
Dobiveni pire od povrća razrijedite juhom i još malo prokuhajte.
Korak 6
Da napravite sos, uzmite tavu i na njoj otopite puter, dodajte brašno i pirjajte brašno dok ne postane kremasto i dodajte 4 žlice. l. vruća čorba.
Korak 7
Dobiveni sos dodajte u juhu i pustite da zavri. Supa je gotova! Maknite posudu s vatre, dodajte krutone i pustite da se malo skuha (oko 10 minuta).
