Da biste pripremili ukusno, nježno i aromatično jelo od piletine, meso prvo morate marinirati i pustiti da se kuha. Predložene opcije marinade ispunit će sva vaša očekivanja.
Neophodno je
-
- BBQ piletina u kreolskoj marinadi:
- piletina - 4 kom.;
- origano - ½ žličice;
- morska sol - 2 žlice l.;
- sušena paprika - 1 kašičica;
- belo vinsko sirće - 3 kašike l.;
- mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- mleveni čili - 1 kašičica;
- biljno ulje - 100 ml;
- Začin "Ljetni češnjak" iz Gallina Blanca - 20 g;
- sol.
- Piletina u marinadi od đumbira i belog luka:
- pileća lešina - 1 kg;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sjeckani đumbir;
- suvo belo vino - 300 ml;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- crni biber;
- sol.
- Piletina u marinadi od jogurta sa arapskim začinima:
- pileća trup - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- čili papričica - 1 kom.;
- prirodni jogurt - 6 kašika. l.;
- jabučni ocat 6% - 2 kašike. l.;
- maslinovo ulje - 3 žlice l.;
- mlevena paprika - 1 kašičica;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Piletina sa roštilja u kreolskoj marinadi
Sve sastojke temeljito promiješajte. Marinada bi trebala biti gusta. Svaku piletinu oštrim nožem prerežite duž grebena na dva dijela. Meso dobro operite hladnom vodom i osušite čistim papirnatim ubrusom. Zatim polovice piletine natrljajte marinadom sa svih strana, stavite u plastičnu vrećicu, dobro zatvorite, stavite u frižider i ostavite 8-10 sati. Zatim meso držite na sobnoj temperaturi oko 2-3 sata. Piletinu pecite na žaru dok se ne skuha, povremeno okrećući i četkajući preostalom marinadom.
Korak 2
Piletina u marinadi od đumbira i belog luka
Piletinu oštrim nožem prepolovite po prsnoj kosti i kičmi. Temeljito operite hladnom vodom i osušite. Da biste napravili marinadu, kombinirajte vino, 2 žlice maslinovog ulja, đumbir, mljeveni češnjak, papar i sol. Stavite meso u duboku šerpu i prelijte marinadom od đumbira i belog luka. Ostaviti na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Zatim uklonite polovice piletine, premažite preostalim maslinovim uljem, stavite na lim za pečenje i stavite u zagrijanu rernu na 200 stepeni. Pecite 1-1,5 sata.
Korak 3
Piletina u marinadi od jogurta sa arapskim začinima
Svaku piletinu narežite na 2-4 komada, operite, ocijedite, stavite u vreću i lagano tucite. Pripremite marinadu: luk naribajte, čili nasjeckajte vrlo sitno, nasjeckajte češnjak, dodajte jogurt, maslinovo ulje, ocat, sol i promiješajte. Stavite piletinu u marinadu i ostavite 4-5 sati. Gotovo marinirano pileće meso zajedno sa marinadom stavite na pleh prekriven folijom. Kuhajte na 200 stepeni, pokrivajući meso folijom, 40-50 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite dok ne porumeni.
