Da bi pileće meso bilo još sočnije, ukusnije i aromatičnije tokom kuhanja, mora se marinirati. Kisela pavlaka ili ocat mogu omekšati meso, dok začinsko bilje, začini, beli luk i umaci mogu pružiti začinjenu aromu i pikantnost jelu.
Neophodno je
- - 50 grama svježeg đumbira;
- - 5 čena belog luka;
- - 5 kašika biljnog ulja;
- - 1/4 šalice pavlake;
- 1/2 kašičice muškatnog oraščića
- - 1/2 kašičice bijelog bibera;
- - 1/2 kašičice paprike;
- 1/2 kašičice kurkume
- - 1 kašičica karija;
- - 1/4 kašičice limunovog soka;
- - 1 kašičica soli;
- - 1 kilogram piletine.
Instrukcije
Korak 1
Piletinu je potrebno marinirati kako bi meso postalo još nježnije i steklo posebnu aromu. Za pripremu ukusne marinade uzmite komad svježeg đumbira, dobro isperite korijen pod mlazom vode, osušite ga i ogulite. Zatim naribajte đumbir na finom ribežu, naribanu masu stavite u veliku duboku posudu ili posudu.
Korak 2
Oljuštite češnjak i prešom ga iscijedite u posudu s ribanim đumbirom. U posudu ulijte potrebnu količinu biljnog ulja, pavlake i limunovog soka, a zatim dodajte muškatni oraščić, bijeli mljeveni biber, kurkumu, papriku, kari i sol. Sve sastojke temeljito promiješajte dok ne postanu glatki, pazeći da ne ostanu grudice.
Korak 3
Uzmite pileće meso, bolje je uzeti filete. Isperite piletinu pod mlazom vode, pustite da se voda ocijedi, a zatim meso narežite na srednje velike komade. Stavite pripremljeno meso u posudu sa pripremljenom marinadom od biljnog ulja, pavlake, začina i naribanog đumbira.
Korak 4
Natrljajte piletinu marinadom sa svih strana i ispod kože, vratite je u duboku posudu s marinadom, a zatim zategnite posudu prozirnom folijom. Mariniranu piletinu stavite u frižider na oko dva sata.
Korak 5
Nakon isteka vremena, mariniranu piletinu izvadite iz hladnjaka. Sada to možete kuhati. Ispostavilo se da je meso vrlo ukusno i aromatično ako se sat vremena peče u pećnici ili kuha na vatri ili ugljenu.
