Pačje meso korisno je za ljude koji pate od anemije ili određenih nervnih poremećaja. Zbog toga vam skrećemo pažnju prilično jednostavan i lagan recept za pržena pačja prsa sa svježim višnjama i sojinim umakom. Ovo jelo osvojiće sve ljubitelje tamnog mesa svojim sočno slatkim ukusom, izvrsnom aromom i nježnom teksturom.
Sastojci:
- 2 pačje grudi težine 0,5 kg;
- 150 g zrelih trešanja;
- Teriyaki umak od marinade;
- 4 kašike l. umak od soje;
- 1 kašika l. škrob;
- suncokretovo ulje
- par grančica kopra ili peršina.
Priprema:
- Pačje grudi operite, stavite na dasku i narežite na srednje kriške željene debljine 0,5-1 cm. Ponovno isperite sve izrezano meso, a zatim stavite u posudu, iz nje ocijedite svu višak te prelijte umakom od marinade Teriyaki miješajte dok ne postane glatko i marinirajte na sobnoj temperaturi oko četvrt sata.
- Nakon toga dodajte mesu škrob. Sve dobro promiješajte tako da se škrob ravnomjerno rasporedi po svim komadima mesa i ostavite na stranu 5 minuta.
- U tavu sipajte suncokretovo ulje i zagrijte ga.
- Marinirane dojke stavite u vruće ulje i pržite uz povremeno miješanje 5-7 minuta dok ne porumene.
- Uzmite zrele trešnje i temeljito ih operite. Svaku trešnju podijelite na dvije polovice, ogulite i dodajte u tavu uz meso.
- Lagano promiješajte sadržaj posude, začinite sojinim umakom i ponovo pržite 5-7 minuta. Za to vrijeme meso će dobiti neobičan okus i tamnu boju karamele.
- Pržena pačja prsa malo ohladite sa višnjama, sipajte u tanjir, ukrasite svežim višnjama i grančicama bilja, poslužite uz omiljeni prilog.
Imajte na umu da je ovo jelo savršeno za salatu ili narezano svježe povrće.
