Poznato je da je riba najbolji izbor za one koji žele smršavjeti, jer je niskokalorična, zdrava i ujedno ukusna, ako se, naravno, pravilno kuha. Isprobajte dijetalna jela od fileta soma, osjećati ćete se lako, a istovremeno nećete biti gladni.
Pečeni file soma
Sastojci:
- 800 g fileta soma;
- 2 paradajza;
- 1 luk;
- 1 mali limun;
- 3/4 žličice sol;
- 1/3 tsp svaka mažuran i sušeni bosiljak;
- biljno ulje.
Filete soma dobro isperite, osušite i natrljajte solju i začinima. Limun prepolovite i iz njega istisnite sok na ribu. Ostavite da djeluje 10-15 minuta, a zatim ga stavite na foliju otpornu na vrućinu podmazanu biljnim uljem. Ogulite i narežite paradajz i luk na krugove i kolutiće, ravnomjerno pokrijte soma njima. Sve ponovo poprskajte limunovim sokom od preostale polovine citrusa, zamotajte u foliju i jelo pecite pola sata na 180oC.
Juha od fileta soma u loncima
Sastojci:
- 500 g fileta soma;
- 300 g krompira;
- 3 paradajza;
- 3 paprike
- 1 luk;
- 3 lista lovora;
- 3 kašike. biljno ulje;
- 3 kašičice limunov sok;
- 3/4 crne i crvene mljevene paprike;
- 1 kašičica sol;
- voda;
- 50 g 10-15% pavlake;
- 3 grančice peršina i kopra.
Operite ribu i povrće. Ogulite papriku i paradajz, ogulite krompir i sve narežite na kockice. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte na tanke polu kolutiće. Filete soma, nasjeckane na kockice, i ostatak sastojaka podijelite u tri keramičke posude po bilo kojem redoslijedu. U svaku od njih ulijte po kašiku biljnog ulja i limunovog soka, stavite lovorov list, dodajte sol i papriku podjednako.
Napunite posuđe vodom do 4/5 zapremine, zatvorite poklopce i stavite u pećnicu. Juhu od fileta soma kuhajte 1,5 sata na 180oC. Isključite vatru, ali ostavite lonce da sjednu još pola sata. Prvo jelo poslužite ravno ili lagano ulijte u duboke posude. Po ukusu dodajte kiselu pavlaku sa malo masti i nasjeckano bilje.
Dijetalni ćevap od fileta soma
Sastojci:
- 1,5 kg fileta soma;
- 4 paradajza;
- 3 paprike
- 80 ml soja sosa;
- po 50 ml soka od limuna i maslinovog ulja;
- 1/2 tsp svaka mljeveni bijeli biber i origano;
- sol.
Operite filete soma i osušite papirnatim ubrusom. Stavite ga u posudu, posolite, začinite i prelijte mješavinom soja sosa, limunovog soka i maslinovog ulja. Marinirajte ribu najmanje pola sata. U međuvremenu pripremite povrće - ogulite ga, narežite na velike kriške i posolite.
Filete isecite na poprečne trake širine 1,5-2 cm. Drvene ražnjeve namočite u toploj vodi 10 minuta, a zatim na njih nanižite slatku papriku, paradajz i komade ribe, preklopivši najtanje na pola. Pržite šiš ćevap na rešetki u pećnici, zamijenivši pladanj, 12-15 minuta na 190-200oC, a zatim ga preokrenite, prelijte sokom koji curi i pirjajte još 5-7 minuta.
