Za one koji su zabrinuti ne samo zbog svoje figure, već i zbog svog zdravlja, dvostruki kotao je neophodan u kuhinji. Zahvaljujući ovom kuhinjskom uređaju, hrana ostaje dijetalna, a da ne gubi svoje korisne osobine. Još jedna nesporna prednost dvostrukog kotla je mogućnost istodobnog kuhanja i glavnog i priloga: na primjer, pastrve i tikvice.
Pastrva je vrlo zdrava riba, njeno meso sadrži važne vitamine i aminokiseline. Ali u isto vrijeme, ona je jedna od najdebljih riba. Kako potrošnja pastrve ne utječe na struk, jela od ove ribe kuhajte na pari.
Parna pastrmka
Trebat će vam:
- 1 kg pastrmke;
- sol, mljeveni biber po ukusu;
- kopar, bosiljak;
- limunov sok.
Za kuhanje možete uzeti i riječnu i morsku pastrvu.
1 kg pastrve je oko 3-4 trupa riječne pastrmke. Morska pastrmka je veća, pa jedna mala lešina teži 1,5-2 kg. Gotove odreske možete odmah kupiti, ali tada je teže utvrditi koliko je riba bila svježa. Ako imate vremena i želje, bolje je uzeti cijelu ribu i očistiti je sami.
Pažljivo uklonite ljuske s ribe, čak i ako su očišćene u trgovini. Odrežite peraje i utrobu iznutrice. Isperite pod hladnom tekućom vodom.
Natrljajte trup odozgo i iznutra solju i paprom. Limun prepolovite i iz svake polovine iscijedite sok na ribu. Zamotajte ribu u rukav za pečenje ili stavite u posudu s poklopcem i stavite u hladnjak 1-2 sata da riba natapa začinima.
Umjesto soli možete koristiti soja sos koji će ribi dodati zanimljiv okus. Kada koristite sos, nije potrebna sol.
Nakon što je riba stala u hladnjak, možete prijeći izravno na kuhanje u dvostrukom kotlu. Uklonite trup iz rukava za pečenje, ako se koristi, i stavite ribu na mrežicu parobroda. Pospite sitno sjeckanim koprom na vrh ili stavite nekoliko grančica bosiljka.
U soparnik ulijte običnu čistu vodu bez dodavanja bilo kakvih sastojaka. Riba se kuha 20-30 minuta. I krompir i pirinač pogodni su kao prilog pastrmkama. No, kako bi večera ili večera ostale dijetalne, tikvice je bolje kuhati kao prilog.
Niskokalorični prilog od tikvica
Potrebni sastojci:
- 2-3 tikvice;
- sol, biber po ukusu;
- kopar, peršun.
Prvo ogulite povrće. Zatim tikvicu narežite na tanke kolutiće, koji moraju biti sol, a po želji i biber. Kopar i peršin dodaju ugodan miris tikvica. U duplom kotlu ukras od tikvica kuha se 20-30 minuta.
Najukusnije i sočne tikvice male su veličine. Ili uopšte nemaju sjeme, ili su sitni i mekani.
Na kolutiće pospite sitno nasjeckani kopar i peršin da dodate ugodan miris tikvica. U duplom kotlu ukras od tikvica kuha se 20-30 minuta.
