Losos pečen u pećnici jelo je koje može ukrasiti bilo koji stol. Neobično je nježnog ukusa. Uz to, sigurno će se svidjeti čak i pristašama zdrave prehrane.
Losos je neobično ukusna i zdrava riba. Bogat je esencijalnim masnim kiselinama. Te se tvari ne sintetiziraju u ljudskom tijelu, ali moraju u njega ući s konzumiranom hranom.
Losos se može kuhati na mnogo različitih načina, ali jedan od najpopularnijih načina je kuhati ga u pećnici. Jela od pečene ribe imaju bogat i nježan ukus. Pored toga, prikladni su čak i za dijetetsku hranu, jer se biljne i životinjske masti ne koriste u procesu njihove pripreme.
Da bi losos mogao peći u pećnici, prvo ga treba rezati. Najprikladnije ga je narezati na odreske. Ovo čini jelo mnogo sočnijim. Ribu takođe možete iseći na filete, a zatim iseći na delove.
Nije potrebno uklanjati kožu s fileta, jer sprečava propadanje mesa tokom procesa kuhanja.
Isečeni losos treba marinirati 15-20 minuta u mešavini soli, bibera i limunovog soka. Limun se izvrsno slaže s ribom, uklanjajući neugodan miris i aftertaste.
Nakon završetka mariniranja, odresci ili fileti lososa moraju se položiti na komade folije. Na svaki komad ribe možete staviti tanki krug limuna, paradajza, luka. Odozgo sve možete posuti naribanim sirom.
Kada pečete losos "na sicilijanski način", stavite malu kriglu paradajza i tikvice na svaki komad ribe.
Nakon toga pokrijte foliju i stavite sve komade lososa na lim za pečenje. Ribu treba peći na 180 stepeni 20-30 minuta. 5 minuta prije kuhanja morate pažljivo otvoriti foliju, a zatim nastaviti s pečenjem. To je neophodno kako bi se na površini ribe pojavila rumena kora.
Za ljubitelje dijetalne hrane možete kuhati pečeni losos bez mariniranja. Da biste to učinili, izrežite ribu, isperite komade pod mlazom vode, osušite njihovu površinu papirnatim ubrusom. Dalje, morate posuti ribu solju i držati je na sobnoj temperaturi 10-15 minuta.
Stavite dijelove na lim za pečenje obložen folijom i pokrijte. Losos se preporučuje peći 15-20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Što su komadi ribe deblji, to će im trebati više vremena da se ispeku. Priprema cijelog fileta ove ribe može potrajati 25-35 minuta.
Kako biste ribu učinili što sočnijom, možete je kuhati u umaku od kisele pavlake. Da biste to učinili, stavite komade lososa na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i pecite u pećnici 10-15 minuta. U to vrijeme možete napraviti umak od kisele pavlake miješajući kiselu pavlaku sa solju, paprom, vodom i limunovim sokom. Zatim trebate ukloniti lim za pečenje iz pećnice i preliti smjesu ribe dobivenom smjesom, a zatim nastaviti kuhati 10-15 minuta.
Pečeni losos poslužite najbolje na porcionisanim tanjirima. Može se ukrasiti svježim klinovima limuna, maslinama, sjeckanim začinskim biljem. Ako se u pripremi ribe nije koristio sos, ona se mora poslužiti odvojeno.
