Losos je vrsta lososa i poznat je i kao atlantski losos. Losos sadrži veliku količinu korisnih elemenata u tragovima. Neprocjenjiv je izvor omega-3 masnih kiselina, koje su ključne za prevenciju ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti. Vitamini i elementi u tragovima sadržani čak i u jednoj porciji atlantskog lososa mogu značajno poboljšati moždanu aktivnost čovjeka. Stoga nutricionisti snažno preporučuju da barem 2-3 puta sedmično u prehranu uvrstite jela od ribe. Lososa možete kuhati na mnogo načina.
Neophodno je
-
- odresci od lososa;
- limun;
- rajčica;
- kajmak 10-20% masti;
- mješavina 4 vrste papra;
- sol;
- folija.
Instrukcije
Korak 1
Kada kupujete ribu iz trgovine, pripazite na njezinu svježinu. Ne bi trebao imati neprijatan miris. Kada prstom pritisnete pulpu, trebala bi biti dovoljno čvrsta i brzo vratiti svoj oblik. Ako sumnjate u svježinu proizvoda, bolje je odmah odbiti kupnju. Ovo može biti opasno po zdravlje.
Pripremite ribu za kuhanje. Temeljito isperite hladnom tekućom vodom. Isecite na delove ako je potrebno.
Da bi odresci bili sočni, nježni, sa začinskom aromom začina, prvo ih treba marinirati. Da biste to učinili, samo ih stavite u staklenu ili emajliranu posudu, dodajte malo soli, dodajte grubo mljevenu papriku i prelijte sokom od pola limuna. Pokriti i ostaviti na hladnom mjestu 15-20 minuta.
Korak 2
U međuvremenu narežite drugu polovicu limuna i paradajza na tanke kriške. Napravite "čamce" od folije prema veličini komada ribe: odrežite komad folije i stegnite rubove s obje strane tako da struktura po obliku podsjeća na čamac.
Položite čamce s folijom na vatrootporni lim za pečenje. U svaki stavite šniclu od lososa, dodajte sol i biber ako je potrebno. Stavite kriške paradajza i limuna na ribu. Ulijte vrhnje tako da pokrije polovinu ribe.
Korak 3
Lim za pečenje pažljivo stavite u rernu i pecite na oko 200 stepeni Celzijusa dok ne omekša.
Prilikom posluživanja odresci lososa mogu se poslužiti sa svježim peršunom i koprom.
