Sada u trgovinama prehrambenih proizvoda možete kupiti meso za roštilj u marinadi za svaki ukus. Naravno, to je puno lakše nego petljati po zdjelicama i začinima kod kuće, ali domaća marinada od mesa s roštilja puno je ukusnija i prirodnija od mesa kupljenog u trgovini.
Kako kuhati meso za roštilj
Za ćevape od janjetine i govedine meso se sječe na male kockice, a svinjetina se može nasjeckati dovoljno grubo, jer se dobro peče i uzima marinadu. Začine i začinsko bilje za marinadu potrebno je malo samljeti kako bi meso bilo ukusnije. Da biste marinirali meso za roštilj, morate odabrati posuđe od stakla ili cakline. Da bi se ćevap brže marinirao, možete staviti tanjur s teretom na njega.
Marinada od mesa za kefir šašlik
Za kilogram svinjetine potrebno je skuhati 2 litre kefira, 3-4 velika luka, sol, papar i cilantro. Meso se stavlja u posude slojevito u posuđe, posipa začinima i začinskim biljem, a zatim prelije kefirom. Ova metoda je izvrsna za mariniranje mesa za roštilj, ako djeca odlaze u prirodu.
Recept od mesa sa limunom i bosiljkom
Za kilogram mesa trebat će vam jedan limun, 10-15 grančica bosiljka, 3-4 luka, sol i crni biber po ukusu. Sloj mesa se položi u lonac, prekriven lukom i sjeckanim biljem, posipa začinima i prelije limunovim sokom. Kora citrusa se također zdrobi i stavi u posudu. Ćevap se marinira 6-8 sati u frižideru. Nakon dužeg skladištenja, meso razvija izraženi citrusni ukus, što možda neće biti svima po volji.
Kako marinirati meso ćevapa u umaku od paradajza
Za marinadu će vam trebati luk, začini, sok od paradajza čija je količina dovoljna da meso lagano pokrije. Svi sastojci se ručno pomešaju sa mesom i preliju sokom od paradajza, mariniranim 6-8 sati.
Marinada od mesa za roštilj s bijelim vinom
Meso u obliku reza, prstenovi luka, sol, biber miješaju se u loncu, pune vinom po pola čaše po kilogramu mesa, stavljaju u hladnjak na 4 sata pod opterećenjem.
Kako marinirati govedinu od šiš ćevapa u crnom vinu
Goveđa reza, crvena mljevena paprika, nasjeckani bijeli luk, kolutovi luka, sol pomiješaju se u loncu i preliju crnim vinom, kao u prethodnom receptu za marinadu od mesa za roštilj. Meso se drži u frižideru najmanje 3 sata.
Kako kuhati kavkasku janjetinu za roštilj
Jagnjeći file nariban solju, crvenim i crnim biberom složi se u sloj posude, pomeša sa naribanim belim lukom i lukom, prelije limunovim sokom i infuzira na hladnom mestu oko 8 sati.
Recept za pileći ćevap u sirćetu od grožđa
Piletina se iseče na sitne komade sa kostima, u meso se doda crna i crvena mlevena paprika, sol, 40 grama vinskog sirćeta po kilogramu piletine. Sve se miješa i ulije u hladnjak 2-3 sata. Ovo je najbrži način pripreme marinade za roštilj kod kuće.
Kako kuhati kebab od lososa
Riba (pola kilograma) se isječe na velike ravne komade preko grebena, stavi u emajliranu posudu, prelije marinadom od soka i korice dva limuna, bibera, soli, sjeckanog đumbira, šećera, vode. Riba se ulijeva u marinadu 2 sata. Šiš ćevap se kuha na rešetki sa paradajzom.
