Cijelo pečeno meso dostojna je zamjena za kobasice. Možete ga poslužiti narezan na svečanom stolu ili pripremiti sendvič za doručak, ponijeti ga sa sobom na put ili na posao. Kuhanje ovog mesa potrajat će nekoliko sati, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi.
Neophodno je
-
- 2-3 kg mesa;
- 100 ml vode;
- 1 glavica belog luka;
- 0,5 kašičice crnog bibera;
- 1 kašičica soli.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite aromatičnu infuziju. Otopite 1 kašičicu soli i 0,5 kašičice crnog bibera u 100 ml vode. Oljuštite 1 glavicu belog luka, provucite kroz prešu za beli luk i stavite so i biber. Ostavite smjesu da se ulijeva 60 minuta.
Korak 2
Uzmite komad svinjskog, goveđeg ili janjećeg mesa težine 2-3 kg. Za pripremu ovog jela od govedine dobro odgovaraju pečenica, pečenica, tanki i debeli rubovi. Kada kupujete svinjetinu, koristite lungić, prsa ili šunku. Ako ćete peći janjetinu, kupite šunku, lungić ili dio bubrega. Dobro isperite meso pod mlazom hladne vode, osušite papirnim ubrusom.
Korak 3
Veći dio arome arome ubrizgajte u meso pomoću slastičarske šprice s gustom iglom, ravnomjerno rasporedite po cijelom komadu. Podmažite cijelu površinu mesa preostalom infuzijom i stavite je na lim za pečenje.
Korak 4
Stavite lim za pečenje s mesom u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite ga dok ne porumeni.
Korak 5
Smanjite temperaturu rerne na 160 stepeni. Nastavite peći meso, neprestano ga prelijevajući sokom. Meso će biti spremno ako prilikom probijanja nožem poteče bistri sok.
Korak 6
Prženi ili kuvani krompir, heljdu, tjesteninu ili rižu poslužite uz meso kuvano u velikom komadu. Možete napraviti pire od graška. Kiselo ili slano povrće, kiseli kupus i salate od svježeg povrća poslužite odvojeno.
Prijatno!
