Apetitna slanina sa zlatnom korom ukrasit će doručak i glavna jela. Glavno je poštivati tehnologiju kuhanja kako biste dobili najviše hrskave, aromatične trake prženog mesa.
Slanina je postala uobičajeni sastojak mnogih jela sa doručkom. U tome je značajnu ulogu igrala brza priprema zakusnih mesnih trakica. Tri su načina kako napraviti hrskavu, dobro urađenu slaninu.
Klasičan način prženja slanine
Slojevi mesa u obliku dugih tankih traka prže se na dobro zagrijanoj tavi. Bolje je koristiti nizak stupanj zagrijavanja, inače će tanki komadi mesa lako izgorjeti ili će se ispostaviti suhim. Polagano zagrijavanje topi većinu masnoće iz slanine, dajući kriškama sočnost i lijepu hrskavost.
Preokrenite komade nekoliko puta, pazeći na stepen prženja. Pržena slanina, pravilno kuhana, ima ugodnu zlatnu nijansu. Vrijeme kuhanja ovisi o željenom stupnju pečenja. Na primjer, pržena tamna slanina kuha se 10 minuta. Nakon prženja slanina se raširi na čiste papirnate ubruse da upije višak masnoće.
U tavu ne treba dodavati povrće ili maslac. Slanina se prži u vlastitoj masti, topli se zagrijavanjem.
Kako pržiti slaninu u pećnici
Prije nego što slaninu stavite u pećnicu, zagrijte je podešavanjem temperature u rasponu od 180-220 stepeni. Obložite lim za pečenje folijom i na njega složite kriške slanine u jednom sloju.
Vrijeme kuhanja bit će 15 minuta. Baš kao i kod prženja na tavi, gotova slanina se prenosi na papirnate salvete.
Kuhanje u mikrovalnoj pećnici
Prženu slaninu najbrže možete kuhati u mikrovalnoj pećnici. Ploča zaštićena mikrotalasnom pećnicom obložena je papirnatim salvetama. Na njih rasporedite sloj slanine i pokrijte kriške mesa odozgo drugim slojem papirnatih salveta.
Kada pržite slaninu u mikrovalnoj pećnici, važno je ne prekomjerno izlagati proizvod. Stoga slaninu trebate kuhati najviše 3 minute. Ako ne izgleda dobro izvedeno, možete ga vratiti u mikrovalnu na samo 30 sekundi.
Svaka od ovih metoda omogućava vam brzo pripremanje apetitnog jela s prženim lisnatim mesom. Ako slaninu želite učiniti što sočnijom i aromatičnijom, preporučuje se ispržiti trake na tavi. Ako nemate dovoljno vremena, kuhanje u mikrovalnom je najbolje rješenje. Ako želite hrskave zalogaje, poželjna je pećnica.
