Mesne tepsije mogu se praviti od svinjetine, govedine ili čak jetre. Ali što ako sve to spojite da biste dobili potpuno novo jelo?! Sve tri vrste mesa trebat će samljeti i peći u pećnici pod slojem ribanog sira. Rezultat je vrlo ukusna tepsija vrlo ugodnog i neobičnog okusa.
Neophodno je
- - govedina 300 g
- - goveđa jetra 200 g
- - svinjetina 400 g
- - krompir 3-4 kom.
- - šargarepa 200 g
- - pšenični hleb 100 g
- - mleko 400 ml
- - luk 1 kom.
- - jaja 2 kom.
- - prezle 50g
- - korijen peršuna 2 kom.
- - lovorov list 2 kom.
- - voda 1 l
- - masnoća 50 g
- - tvrdi sir 200 g
- - zrna crnog papra 3-4 kom.
- - peršun
- - sol i papar
Instrukcije
Korak 1
Govedinu i svinjetinu dobro operite i malo osušite salvetom.
Korak 2
Ogulite krompir, korijenje peršina, mrkvu i luk i dobro operite. Ovi sastojci moraju se grubo nasjeckati i poslati u tavu. Tamo stavite prethodno pripremljeno meso. Sve prelijte s jednim litrom vode, posolite, dodajte lovorov list i zrna bibera. Kuhajte dok ne omekša na umjerenoj vatri.
Korak 3
Jetra se mora oprati, a ako postoji film, uklonite je. Isecite na slučajne komade i umočite u mleko 15-20 minuta.
Korak 4
Nekoliko minuta prije kraja kuhanja mesa i povrća dodajte u tavu pripremljenu jetru.
Korak 5
Ocijedite malu količinu čorbe i u nju namočite hljeb.
Korak 6
Kuhano meso, jetru i povrće provucite 2-3 puta kroz mlin za meso. U mleveno meso sipajte sol i mlevenu papriku, dodajte jaja. Miješajte smjesu dok ne postane homogena.
Korak 7
Podmažite posudu za pečenje ili duboki lim za pečenje, a zatim obilno pospite mrvicama i prelijte mešavinom mesa. Pospite prethodno pripremljenim ribanim sirom. Jelo pecite 40 minuta na 200 stepeni.
Korak 8
Gotovu tepsiju obavezno poslužite vruću, nakon što je narežete na porcije. Krompir je najbolje poslužiti kao prilog. Jelo ukrasite grančicom peršina.
