Ova će se rolada svidjeti i djeci - zbog mrkve i graška, jelo ispada vrlo živopisno, a prisustvo mljevenog mesa čini ga zadovoljavajućim. Rolnica se može poslužiti i kao glavno jelo i kao predjelo.
Neophodno je
- - 300 g mljevene junetine
- - 100 g mlevene piletine
- - 1 jaje
- - 5-6 kriški hljeba
- - 1 čaša mleka
- - 100 g sira
- - 1 velika šargarepa
- - 2 tikvice
- - 1 konzerva graška u konzervi
- - sol, biber, začini po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Operite i ogulite šargarepu i tikvice. Narežite ih na kockice od 0,7-1 centimetara. Stavite povrće u tavu, podmazano biljnim uljem. Pirjati na jakoj vatri dok tekućina ne ispari, ne dopustiti da se povrće prži.
Korak 2
Namočite hljeb u mlijeku 10 minuta. Sameljite ga bez ispuštanja mlijeka. Trebali biste dobiti tekuću kašu. Sir naribajte na gruboj ribežu. Temeljito promiješajte mljevenu junetinu i piletinu, prženo povrće, konzervirani grašak, sir, hljeb i mlijeko i jaje. Dodajte sol i začine.
Korak 3
Stavite papir za pečenje na lim za pečenje. Stavite smešu na to. Mljeveno meso i povrće oblikujte u rolat. Promjer rolne ne smije prelaziti 7-10 centimetara, jer se u suprotnom neće peći u sredini. Zamotajte rolat sa slobodnim krajevima papira za pečenje. Da se papir ne bi otvorio tokom pečenja, roladu treba omotati koncem.
Korak 4
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite valjak i pecite na istoj temperaturi 40-60 minuta. Tokom pečenja rolat se mora povremeno okretati.
Korak 5
Nakon kuhanja, roladu treba osloboditi papira. Poslužite vruće, narežite na kriške debljine 1,5-2 centimetra.
