Ako trebate kuhati palačinke s mesom ili slatkim nadjevom, tada morate odabrati univerzalni recept za izradu palačinki. Ne može svako biti profesionalni kuhar, ali svako može kuhati jelo prema klasičnom, provjerenom receptu.
Neophodno je
- - vrhunsko brašno - 400 grama
- - pileće jaje - 3 komada
- - puter - 30 grama
- - suvi kvasac - 5 grama
- - mlijeko - 500 grama
- - šećer - 25 grama
- - sol - 5 grama,
- - posuda zapremine 3 litre -1 komad
- - tava
- - lopatica za prženje
Instrukcije
Korak 1
Kvasac otopite u toplom mleku, a zatim dodajte sol, šećer, rastopljeni puter. Ulijte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Jaja posebno umutite i dodajte tijestu. Razmućena jaja treba lagano pomiješati sa tijestom. Ispada da je tijesto tečno. Stavite posudu sa tijestom na toplo mjesto da fermentira.
Korak 2
Kad se tijesto pojavi, promiješajte ga i pustite da se opet digne. Nakon toga možete početi s pečenjem palačinki.
Korak 3
Posudu za pečenje treba prethodno zagrijati, lagano podmazati masnoćom za prženje. U tavu treba sipati malu količinu tijesta, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini. Nakon 1 - 2 minute, okrenite palačinku posebnom špatulom i pecite još 1 minutu.
