Crni (ili raženi) hleb sastavni je deo nacionalne kuhinje svih slovenskih zemalja. Korisna svojstva ovog proizvoda uvijek su služila kao izvor zdravlja za naše pretke. A danas crni hljeb nije izgubio svoju popularnost.
Blagodati crnog hljeba
Crni hljeb peče se od raženog brašna, bogatog vlaknima i minimalno masnog. Ukusni tamni hleb bogat je aminokiselinama i čitavim kompleksom vitamina, zahvaljujući čemu se od davnina koristi u borbi protiv nedostatka vitamina i drugih bolesti.
Blagotvornost crnog kruha za zdravlje je ogromna zbog njegove sposobnosti da poboljša rad crijeva. Mora biti uključena u prehranu za ljude koji pate od zatvora. Pored toga, ovaj proizvod pomaže u povećanju nivoa inzulina, smanjenju rizika od dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.
Crni hljeb je koristan jer uklanja toksine i toksine iz tijela. Preporučuje se redovito uzimanje kod gihta, jer je u stanju regulirati naslage soli. Uz to, hljeb sadrži veliku količinu željeza, pa bi ga trebali konzumirati osobe s niskim hemoglobinom. Takođe, smeđi hljeb treba uključiti u prehranu ljudima koji pate od anemije.
Aktivne rasprave naučnika započele su u 19. stoljeću o prednostima crnog hljeba, a tada je, zahvaljujući znanstvenim istraživanjima, uspješno pomoglo u borbi protiv raka. Nutricionisti također potvrđuju pozitivan učinak raženog kruha na tijelo i preporučuju ga ljudima koji su pretili. Oni koji vjeruju da jesti crni hljeb može biti bolje, varaju se. Naprotiv, ako ga uključite u prehranu, možete čak i smršavjeti.
Nizak je u kalorijama, smanjuje holesterol u krvi, savršeno utažuje glad i efikasno sagorijeva masnoće.
Smeđi kruh se često koristi za izradu maski za kosu kod kuće. Na primjer, 200 grama crnog hljeba prelijte kipućom vodom, pustite da se kuha 40 minuta, a zatim utrljajte dobivenu krušnu kašu u vlasište, stavite celofansku kapu i ostavite smjesu oko 30 minuta, a zatim temeljito isperite toplom vodom.
Imajte na umu da je samo smeđi hljeb koji se kod kuće pravi od prirodnih sastojaka zaista zdrav.
Šteta crnog hljeba
Potrebno je odustati od upotrebe crnog hljeba za ljude koji pate od visoke kiselosti želučanog soka. Pored toga, ovaj proizvod sadrži gluten, koji je kontraindiciran kod pacijenata sa intolerancijom na gluten i kod pacijenata sa celijakijom.
Crni hljeb neće koristiti onima koji pate od nadimanja i gastroenteritisa. Uz veliku opreznost i u minimalnim količinama, proizvod je potrebno koristiti za ljude s probavnim smetnjama, jer se kruh polako probavlja i teško je probavljiv.
