U principu, nema poteškoća u pravilnom kuhanju škampa. To se radi vrlo jednostavno, najvažnije u pripremi je da je originalni proizvod visoke kvalitete. Nakon što ste skuhali ukusne škampe, pozovite svoje prijatelje i obitelj da uživaju u nježnom i neobično zdravom mesu, jer je ovo izvrsna grickalica za pivo i skladište vitamina i proteina.
Neophodno je
-
- škampi
- limun
- Lovorov list
- zrna bibera
- 2 režnja češnjaka
- sol
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate sipati vodu u lonac i staviti je na vatru.
Korak 2
U kipuću vodu dodajte sol, zrna bibera, par lovorovih listova, 2 češnja belog luka. Tamo iscijedite sok od pola limuna. Pustite da salamura prokuha.
Korak 3
Budući da je meso škampa nježno, ne zahtijeva dugo kuhanje. Opće pravilo za kuhanje škampa: male atlantske škampe kuhajte 1-2 minute, velike kraljevske kozice - ne više od tri minute. Ako probavite škampe, meso će ispasti gumeno. Pravilnim kuhanjem škampa meso će biti mekano i nježno.
Korak 4
Nakon što salamura proključa, u nju uronimo škampe. Pustite da zavrije i ostavite da se kuha nekoliko minuta (ne više).
Korak 5
Nakon isključivanja, kozice možete ostaviti u salamuri još 15-20 minuta, to će im dati sočnost i okus. Stavite na veliki pladanj, prelijte limunovim sokom i poslužite.
Korak 6
Ako su škampi kuhani kao salata, nakon kuhanja stavite ih u cjedilo i prelijte hladnom prokuhanom vodom. To ih čini lakšim za čišćenje.
