Škampi su izvrsna morska hrana. Odlično se slažu s drugim jelima i ukusni su kad se jedu sami. Savršeno nadopunjuje pivo i tretira delikatese. Najjednostavniji i najpristupačniji način pripreme je kuhati morske plodove. Metoda je jednostavna, ali ima svoje osobine i bez određenog iskustva možda neće uspjeti pravilno ih kuhati. Kao rezultat, izgubit će se sva aroma ovog proizvoda i na kraju ćete dobiti nešto nalik gumi.
Neophodno je
- - smrznute škampi 1 kg;
- - voda za kuhanje 2,5 l;
- - limun;
- - set začina.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je pravilno odmrzavanje škampa. Uzmite cjedilo, tamo stavite smrznuti proizvod i isperite ga pod mlazom hladne ili tople vode. Ne koristite vruću ili kipuću vodu! Nakon toga, škampe trebate držati na sobnoj temperaturi još 10-20 minuta za konačno odmrzavanje.
Korak 2
Za to vrijeme možete se pripremiti za kuhanje. Uzmite lonac, napunite ga vodom na takav način da se čitava količina škampa u potpunosti stane u posudu i bude potpuno prekrivena tečnošću. Stavite vodu na vatru i prokuhajte. U vodu je potrebno dodati začine - lovorov list, limunov sok i biber i sol. Morate krenuti prema svom ukusu. Dovoljno je 3-5 komada lovorovog lista, dovoljno je 10-15 ml limunovog soka.
Korak 3
Nakon što voda proključa, dodajte joj škampe. Ako imate svježe smrznute škampe, kuhajte ih oko 6 minuta. Ako je već kuhano i smrznuto, onda 3-4 minute.
Korak 4
Činjenica da su škampi spremni reći će vam da će početi plutati. Gotovost ovisi o veličini škampa. Što je više, to je duže potrebno kuhati. Također, u gotovim uzorcima ljuska postaje prozirna. U ovoj fazi, glavna stvar je da ih ne probavimo, jer će u suprotnom cijela aroma jela nestati!
Korak 5
Sada ostaje isprazniti vodu i poslužiti. Preporučuje se gotove škampe preliti limunovim sokom u količini od 50-60 ml (ili pola limuna) i temeljito promiješati.
