Jela koja se kuhaju na roštilju posebno su pikantna i sofisticirana. S obzirom na to da su pripremljeni na svježem zraku, njihovi sastavni sastojci zadržavaju korisna svojstva. Stoga jela s roštilja nisu samo nevjerovatno ukusna, već i vrlo zdrava. Naoružani jednostavnim proizvodima i roštiljem, možete stvoriti pravu gastronomsku ekstravagancu u zemlji, prirodi ili u svom dvorištu.
Dijetalni recepti na roštilju
Biljni ćevap
Uzmite povrće koje volite i u bilo kojoj količini. Popis sastojaka može biti sljedeći: paprika, luk, patlidžan, tikvice, paradajz, ulje, paprika i sol. Prvo povrće operite, malo osušite. Sve sastojke narežite na kolutiće, stavite u jednu posudu i marinirajte. Za mariniranje povrća koristite maslinovo ulje, biljno ulje, papriku, sol i začinsko bilje. Možete dodati i beli luk kako biste povrću dodali ukus. Ukiseljeno povrće namačite 1-2 sata u zatvorenoj posudi, a zatim uzmite štapiće za roštilj i napunite ih povrćem bilo kojim redoslijedom. Stavite ih na pripremljeni roštilj i sačekajte da se jelo skuha. To obično traje oko 30 minuta.
Pileća prsa sa narančama
Trebat će vam oko kilograma pilećih prsa, 1-2 naranče, 2 žlice slatke gorušice, nekoliko grančica ružmarina, bijele ili crvene paprike.
Prvo narežite pileća prsa na sitne komade i stavite ih u posudu za kiseljenje. Također je vrijedno tamo iscijediti sok od naranče tako da pokrije komade piletine. U istu posudu dodajte senf, ružmarin i začin. Promiješajte sve sastojke i marinadu ostavite na hladnom mjestu 1-2 sata. Pripremite roštilj, preostale naranče izrežite u krugove. Pileća prsa stavite na rešetku, prelijte marinadom, a na vrh nekoliko kriški naranče, a zatim stavite drugu rešetku. Ne zaboravite okrenuti dojku i provjeriti njenu gotovost nožem. Kuvanje ovog jela traje samo 20-25 minuta.
Pečurski ćevap
Seoski piknik ili izlet u ladanjsku kuću izvrstan je izgovor za pripremu ovog jednostavnog jela. Za to su vam potrebne samo gljive (najbolje je uzimati gljive), paprika i biljno ulje. Stoga se ovaj recept možemo nazvati vitkim i ludo zdravim.
Prvo treba oprati gljive, narezati ih na nekoliko mjesta kako bi bile bolje za prženje, a zatim ih staviti u duboki tanjur. Dalje, gljivama morate dodati papar, sol i nekoliko kašika biljnog ulja. Sve se to mora dobro promiješati i ostaviti 30-40 minuta. Nakon toga možete gljive nanizati na ražnjiće, staviti ih na roštilj i pržiti 15-20 minuta.
Svečana jela na roštilju
Škampi sa povrćem
Ovo zanimljivo i neobično, ali istovremeno jednostavno jelo zasigurno će iznenaditi vaše goste. Za njega će vam trebati sljedeći sastojci: škampi, povrće po želji, biljno ulje, soja sos, sol. Prvo uzmite duboku posudu, tamo stavite škampe, dodajte im nasjeckano povrće i sve začinite biljnim uljem i sojinim umakom. Dodajte malo soli. Uzmite foliju, stavite škampe i povrće, zatvorite je s obje strane i stavite na rešetku. Jelo treba kuhati 15-20 minuta.
Pastrmka na žaru
Uzmite 2-3 male pastrmke. Operite i očistite ribu. Zatim ga natrljajte belim lukom, biljnim uljem i dodajte malo soli. Stavite pastrvu na rešetku, na nju stavite nekoliko kriški limuna i kuhajte sat vremena. Također je vrijedno zapamtiti da ugljen ne smije emitirati jaku toplinu tijekom kuhanja, inače riba može izgorjeti.
Odrezak
Uzmite odrezak od bilo kojeg mesa i marinirajte ga. Marinirajte maslacem ili biljnim uljem, raznim začinima, paprikom i solju po vašem ukusu. Ostavite odrezak u marinadi 25-20 minuta, a zatim ga stavite na rešetku i pržite s obje strane oko 20-30 minuta.
Brza hrana na roštilju
Pileća krilca začinjena
Uzmite gotova pileća krilca, dobro ih isperite i stavite u veliku posudu. Dodajte crvenu papriku, začin za piletinu, sol i mrvice, zatim promiješajte i pustite da odstoji 30 minuta. Stavite krila na rešetku i kuhajte oko 15 minuta s obje strane.
Hamburger
Uzmite unaprijed pripremljenu punđu, prerežite je na dva dijela i malo je pržite na rešetki. Napravite nekoliko pljeskavica od mljevenog mesa i pecite ih na roštilju 10 minuta s obje strane. Sastavite hamburger: na dno lepinje stavite kotlet, zelenu salatu i malo sira, prekrijte vrhom lepinje.
Krompirov kebab
Krompir narežite na kriške, stavite u posudu i dodajte mu malo biljnog ulja, soli i paprike. Uzmite ražnjeve i napunite ih krompirom. Stavite ražnjiće od krompira na rešetku i kuhajte 20-30 minuta.
