Teško je precijeniti blagodati svježeg sira za ljudsko tijelo. Ovo je izvor kalcijuma, što znači garanciju jakih kostiju i zuba. Svježi sir je izvor lako probavljivih proteina, što je vrlo važno za ljude koji se bave sportom i vode aktivan životni stil. Svježi sir je koristan za sve - i za djecu (počevši od perioda intrauterinog razvoja) i za starije osobe. Svježi sir je uključen u prehranu u liječenju mnogih bolesti. Svježi sir može biti različitog sadržaja masti (od 0 do 23%), što prirodno utječe na njegov sadržaj kalorija. Oni koji slijede brojku to bi trebali uzeti u obzir.
Svježi sir bogat je vitaminima i mineralima. Međutim, treba imati na umu da je svježi sir potrebno jesti umjereno, jer u velikim količinama može donijeti štetu tijelu, a ne korist, naime, značajno povećati razinu holesterola u krvi. Često i u velikim količinama jedenje svježeg sira može dovesti do problema s bubrezima. Svježi sir je bolje jesti jednom dnevno, ne više od 100 grama odjednom. Svježi sir možete koristiti ili u čistom obliku, uz dodatak meda, džema, voća ili samo tako, bez svega, ili u oblik jela koja su ukusna i jednostavna za pripremu.
Korisna papekanka bez brašna i griza
Struktura:
- svježi sir 700 gr.
- jaje - 4 kom. + 1 kom. za podmazivanje.
- šećer - 3 kašike
- puter - 50 gr.
- sol - po ukusu
- grožđice - 1 šaka.
Kuhanje.
Za pripremu ovog jela grožđice namočimo u vrućoj vodi. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U posudu stavite svježi sir, žumanjke, maslac, šećer. Sve to probijamo mikserom do homogenog pastoznog stanja. Ako je skuta jako suva, možete dodati malo pavlake ili kefira. Ali masa ne smije biti previše tečna. Istucite bjelanjke i sol odvojeno u jaku pjenu. Kombiniramo oprane grožđice, masu od skute i proteine. Lagano promiješajte žlicom kako ne biste narušili strukturu proteina. Stavimo ga u podmazan oblik, podmažemo ga razmućenim jajetom i pošaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Jednom postavljeno, smanjite vatru u pećnici na 150-180 stepeni i pecite dok ne porumeni. Što se masa sporije peče, to će se bolje peći, zato nemojte žuriti.
Pa, onda ga poslužujemo kako želite: s pavlakom, sa džemom, sa kondenzovanim mlijekom. Bez svega je i vrlo ukusno.
Fitness cheesecakes. Izvrsno za zdravu grickalicu
Struktura:
- svježi sir 200 gr.
- jaje - 1 kom.
- pšenične ili zobene mekinje - 2 kašike.
- sjeme lana - 1 kašika.
- sol.
Kuhanje.
Skut sir protrljajte kroz sito, dodajte jaje, mekinje i laneno sjeme, sol i promiješajte. Ako je skuta jako mokra, dodajte još mekinja. Zatim od dobivene mase oblikujte kolače od sira i pržite ih na laganoj vatri ispod poklopca na maloj količini biljnog ulja. Gotove sirnike poslužite sa malo meda za čaj ili kafu.
Brzi fitnes sendviči za lijepu figuru
Struktura:
- svježi sir - 100 gr.
- zelje - nekoliko grana, - sol - po ukusu, - hljeb od zrna, povrće.
Kuhanje.
Skut protrljajte kroz sito, pomiješajte sa sitno sjeckanim začinskim biljem i solju. Može se dodati češnjak. Dobivenu masu namažemo na male komadiće kruha od zrna, a zatim pustimo mašti na volju. Na to možete staviti tanko narezane krastavce, paradajz, papriku, rukolu u raznim kombinacijama.
