Smatra se da juhu od graška treba kuvati sa dimljenim mesom. Ali svaka domaćica smisli nešto svoje i uvijek eksperimentira u kuhinji. Za takvu supu pogodne su i dimljene kobasice tipa „Hunter“ili „Alpine“. Okus je potpuno drugačiji, ali zavodljiva aroma takve juhe može svima izigrati apetit.
Neophodno je
- - set od piletine ili supe - 400 g;
- - dimljene kobasice - 200 g;
- - podijeljeni (ali ne mali) grašak - 1,5 šalice;
- - krompir - 4 kom.;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - pasta od paradajza - 1 kašika;
- - lovorov list;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Grašak dobro operemo i na par sati napunimo hladnom vodom, kako bi se brže kuhao. Obično se ovaj postupak radi sa cijelim graškom. Sjeckano ne treba namakati.
Korak 2
Piletinu operemo, narežemo na dijelove i pošaljemo da prokuha. Ne zaboravite posoliti juhu. Piletina je gotova 30-40 minuta. Zatim filtriramo juhu (nije obavezno). To se radi kako bi se dobila transparentnost, ali u juhi od graška i dalje će biti nevidljiva.
Korak 3
Krompir i šargarepu narežite na kockice, luk - na srednje velike polu prstenove. U juhu dodajte grašak, kuhajte dok se napola ne skuha. Zatim dodajte povrće i kuhajte dok svi sastojci nisu gotovi.
Korak 4
Istovremeno, kobasice narežite na pola prstena i lagano ih pržite na tavi dok se ne pojavi mala zlatna kora. Budući da su kobasice tanke, ovo je jedini način rezanja. Ako odaberete običnu dimljenu kobasicu, narežite je na kockice ili kockice. Nakon prženja dodajte kobasice u juhu, stavite pastu od paradajza, lovorov list i pustite da vrije još pet minuta. Prijatno!
