Juha od graška s dimljenom piletinom obilno je i apetitno jelo za cijelu porodicu. Ovo jelo savršeno je za sto u lošim vremenskim uvjetima i ugrijat će sve goste. Juha se priprema lako i prirodno.
Neophodno je
- - 140-160 g belog hleba bez kore
- - 100-130 g luka
- - 40-60 g dimljene slanine
- - 30-50 g šargarepe
- - 240-260 g dimljene piletine
- - 280-320 g zelenog suvog graška
- - 50-70 g putera
- - 50-70 g celera
- - sol
- - 180-220 g dimljene slanine
Instrukcije
Korak 1
Operite grašak, stavite u šolju, prelijte toplom vodom i ostavite 2, 5 sata. Zatim izlijte vodu. Svinjsku mast i piletinu narežite na velike komade, stavite u šerpu, prelijte 2 litre vode i prokuhajte.
Korak 2
Skupiti pjenu, smanjiti vatru i kuhati 17-23 minuta. Izvadite slaninu i piletinu iz šerpe, procijedite juhu. Stavite grašak u čorbu, prokuhajte, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte 25-40 minuta.
Korak 3
Ogulite, isperite i nasjeckajte luk, mrkvu i celer miješalicom. Zagrijte maslac u tavi, pržite povrće 14-17 minuta.
Korak 4
U juhu stavite pileće meso i prženo povrće, začinite po ukusu, kuhajte 44-46 minuta. Hljeb narežite na male kockice, slaninu na komade. U zagrijanoj tavi popržite slaninu dok ne postane hrskava i prebacite u šalicu.
Korak 5
Dodajte maslac u tavu, rasporedite kockice hleba. Pržite dok ne porumeni, a zatim umiješajte slaninu. Stavite krutone sa slaninom u posude za supu.
