Nemoguće je zamisliti ručak bez prvog jela. Jedna od najpopularnijih je juha od krompira, ali ponekad zaista želite nešto ljuto i neobično. Za promjenu možete skuhati juhu od graška s dimljenim mesom i u nju narezati sirovu dimljenu kobasicu prije posluživanja.
Zahvaljujući grašku i dimljenim svinjskim rebrima, jelo se pokazalo bogatim, zadovoljavajućim i hranjivim. Postoji mnogo opcija za juhu od graška, ali svakako biste trebali pokušati da je skuhate prema receptu s dimljenim mesom, jer će juha ispasti bogata i s mirisom izmaglice.
- 400 g dimljenog mesa (dimljena svinjska rebra ili komplet supe);
- 1 šolja graška
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- kopar;
- 3 krompira;
- sol;
- biljno ulje;
- 200 g sirove dimljene kobasice.
Prvo trebate namočiti grašak. Ako je cjelovit ili u polovinama, bolje ga je napuniti vodom preko noći ili najmanje 6 sati prije kuhanja. Ali svejedno ih morate kuhati najmanje 1,5 sata. Inače, vrijeme kuhanja možete skratiti dodavanjem nekoliko hladnih voda nekoliko puta.
U tavu sipajte prethodno oprani i namočeni grašak, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte dimljeno meso i kuhajte još 30 minuta da napravite ukusnu i bogatu juhu. Dodajte na kockice narezan krompir i sol, a dok ključa, prekuhajte: ogulite i sitno naribajte mrkvu, luk narežite na kockice, pržite na tavi sa biljnim uljem da povrće dobije zlatnu boju.
Kad je povrće kuhano, maknite juhu s vatre i dodajte kopar. I prije služenja stavite na tanjur nekoliko komada nekuvane kobasice. Po želji se može zamijeniti slaninom ili drugim mesnim proizvodima.
