Nevjerovatna kombinacija algi nori i adighe sira dala je vegetarijancima toliko "ribljih" jela! Pokazalo se da je "riblja" pita bez ribe apsolutno neverovatna. Ne propustite priliku da probate!
Neophodno je
- Za test:
- Voda - 250 ml
- Biljno ulje - 140 gr
- Brašno - 500 gr
- Sol - 1 kašičica
- Za punjenje:
- Pekinška salata - 5 listova
- Riža - 1 kašika.
- Biljno ulje - 1 kašika
- Dimljeni adigski sir - 250 gr
- Nori - 4 lista
- Pavlaka - 200 gr
- Začini: asafoetida, crna sol, korijander
Instrukcije
Korak 1
Isperite 1 šolju pirinča nekoliko puta. Kad je voda bistra, stavite rižu u kipuću vodu. Voda bi trebala biti dvostruko veća od količine pirinča, odnosno dvije čaše. Pirinač zakuhajte. Nakon toga smanjite vatru na najnižu, dobro pokrijte lonac i kuhajte dok ne omekša, oko 15 minuta.
Korak 2
Rižu ohladite, posolite i začinite kašikom povrća ili maslaca. Možete dodati crni mljeveni biber.
Korak 3
Zatim pripremite testo za pitu. Da biste to učinili, u vodu ulijte biljno ulje, dodajte sol i promiješajte. U tijesto polako sipajte prosijano brašno, umijesite u mekano tijesto. Pospite ga brašnom i ostavite da odstoji 10 minuta.
Korak 4
Pripremite punjenje. Adyghe sir narežite na kriške. Ako niste pronašli dimljeni adyghe sir, možete koristiti obični. Ali u ovom slučaju okus neće biti tako bistar. Operite i sitno nasjeckajte pekinšku salatu.
Korak 5
Za umak kombinirajte kiselo vrhnje s crnom solju, asafoetidom i mljevenim korijanderom.
Korak 6
Odvojite 2/3 dobijenog tijesta. Razvaljajte ga oklagijom i stavite na podmazan pleh. Zagrijte rernu na 180 C.
Korak 7
Stavite punjenje uzastopno na sloj tijesta. Prvo stavite rižu, a na nju narezanu pekinšku salatu. Zatim 2 lista norija, namazana kiselom pavlakom odozgo, i adyghe sir. Prelijte opet sirom od norija i umakom od pavlake. Zatim opet salata i pirinač.
Korak 8
Ostatak tijesta razvaljajte. Prekrijte kolač tijestom, spojite rubove. Probosti rupe u torti vilicom. Stavite tortu u zagrijanu rernu da se peče. Pecite 30 do 40 minuta dok ne porumene. Premažite malo ohlađeni kolač maslacem i poslužite. Bićete ugodno iznenađeni! Ovo je ukusno!
