Crne tigraste kozice odavno su popularne među znalcima morskih plodova. Zahvaljujući njihovoj ogromnoj veličini, neobičnom ukusu i visokom sadržaju zdravih proteina, njihovo kuhanje i jedenje je zadovoljstvo.
Neophodno je
-
- crni tigar gambori - 500 g;
- puter - 150 g;
- soja od sojinog belog luka - 100 ml;
- limun;
- kreč;
- masline - 100 g;
- šećer i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Crne tigraste kozice možete kuhati na najčešći način kuhanjem u slanoj vodi, dodavanjem začina i posipanjem limunom. Ali ovi morski plodovi imaju najbolji ukus kad su prženi.
Korak 2
Ako ste kupili smrznute škampe, morate ih potpuno odmrznuti prije kuhanja. Da biste to učinili, stavite kozicu u hladnu vodu, a da je ne vadite iz vrećice, ili je jednostavno ostavite u tanjuru na donjoj polici hladnjaka. Zatim ih isperite sa prljavštine.
Korak 3
Lagano oljuštite ljusku škampa ne dodirujući je po repu. Zatim ih stavite u duboku posudu, prelijte umakom od sojinog belog luka, posolite, poklopite i ostavite u hladnjaku 1 sat. Imajte na umu da sos već sadrži sol.
Korak 4
Nakon isteka ovog vremena otopite maslac u dobro kalciniranoj tavi, a zatim u njega stavite škampe, nakon što ih izvadite iz sojinog umaka. Pecite ih na roštilju na jakoj vatri oko 2 minute sa svake strane.
Korak 5
Zatim morske plodove prelijte limunovim sokom, pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i dinstajte još 2 minute.
Korak 6
Zatim pripremljene tigraste kozice stavite na pladanj, ukrasite klinovima kreča, grančicama peršina i maslinama oko ivica. Prelijte ih preostalim umakom u tavi.
Korak 7
Manje hranjivo jelo od crnih tigrovih kozica može se dobiti kuhanjem u pećnici. Da biste to učinili, kozice marinirajte u umaku od soje od belog luka sa malo šećera i stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 8
Nakon toga stavite ih na ražnjiće, a zatim stavite u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 200 stepeni na 10 minuta.
Korak 9
Izvadite iz pećnice, stavite na pladanj i poslužite kao topli zalogaj uz hladno bijelo vino.
