Nikada niste probali tako neobične lazanje! Pripremite lazanje s piletinom, bundevom i pestom - vi i vaša porodica bićete zapanjeni kako se u ovom jelu kombiniraju tako neobični sastojci.
Neophodno je
- - 12 listova lazanja;
- - 4 pileća prsa bez kostiju;
- - 600 g bundeve;
- - 300 ml pileće juhe;
- - 300 g mascarponea ili masne pavlake;
- - 150 g pesto sosa;
- - 90 g ribanog parmezana;
- - 50 g pinjola;
- - 2 srednja luka;
- - 5 čena belog luka;
- - 10 grančica bosiljka;
- - 4 žlice. kašike mlijeka;
- - 1, 5 čl. žlice brašna;
- - maslinovo ulje, mljeveni muškatni oraščić, crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Pileći file umočite u brašno. Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk. Zagrijte ulje u dubokoj tavi, stavite luk, pržite ga dok ne omekša, a zatim dodajte beli luk, kuhajte 3 minute. Premjestite bijeli luk i luk na rub tave, stavite pileći file u brašno i pržite 2 minute sa svake strane. Ulijte pileću juhu, poklopite, kuhajte na laganoj vatri 7 minuta. Zatim filete razvrstajte na male vlaknaste komade.
Korak 2
U tavu dodajte pola mascarponea i pestoa, kuhajte 5 minuta dok se lagano ne zgusne. Zatim isključite vatru, dodajte u umak sjeckane listove bosiljka. Pesto možete napraviti sami, na primjer miješanjem cilantra, bijelog luka, soka limete, papra i soli u procesoru. Zatim ulijte maslinovo ulje, miješajte dok ne postane glatko. Ovo je uobičajeni način pripreme pestoa, a možete dodati i druge sastojke po svom ukusu.
Korak 3
Ogulite bundevu, isecite na kockice, stavite u šerpu, ulijte 2 žlice. kašike vode, pirjati ispod poklopca dok ne omekša. Začinite solju, biberom, dodajte muškatni oraščić, zgnječite viljuškom.
Korak 4
Stavite polovinu sosa od pilećeg pestoa u podmazanu posudu za pečenje, prekrijte sa 4 lista lazanja. Sljedeći sloj je pire od bundeve, ne zaboravite posuti ribanim parmezanom (pola). Vratite 4 lista lazanje, rasporedite preostali sos, prekrijte čaršafima. Pomiješajte mlijeko sa mascarponeom, začinite solju i biberom, prelijte smjesom sa lazanjama. Pospite parmezanom, pinjolima. Peći 40-45 minuta dok ne porumeni.
