Salate sa lignjama i krastavcima vrlo su zanimljiva jela za ukus: nježna, lagana i nevjerovatno ukusna. Glavna prednost takvih salata je što se vrlo brzo kuhaju, što mogu procijeniti domaćice koje ne vole provoditi puno vremena u kuhinji.
Salata sa lignjama, svježim krastavcem i avokadom
Trebat će vam:
- 300 grama smrznute lignje;
- jedan avokado;
- jedan krastavac;
- tri kašike pinjola;
- 1/3 limuna;
- dvije kašike pavlake (ili bilo koji drugi preljev);
- slana paprika.
Lignje skuhajte u slanoj vodi dok se ne skuhaju, ohladite, a zatim ih narežite na pola prstena.
Isperite, ogulite i narežite avokado na kockice. Iscijedite sok trećine limuna i prelijte preko avokada.
Isperite krastavac, isečen na trakice (za salatu je najbolje uzimati mlade krastavce s mekanom korom).
U dubokoj posudi kombinirajte sve sastojke, začinite solju i paprom, začinite kiselim vrhnjem i promiješajte. Salata od liganja i krastavaca je gotova, možete je poslužiti za stol, posutu pinjolima.
Salata sa lignjama, svježim krastavcem i jajetom
Trebat će vam:
- dva trupa lignji;
- pet jaja;
- tri krastavca;
- 200 grama škampa;
- češanj belog luka;
- svežanj peršina;
- kašičica čili sosa;
- majoneza;
- sol i papar.
Lignje i škampe skuhajte u slanoj vodi, narežite na sitne komade (nekoliko škampa ostavite netaknutima, trebat će im za ukras).
Isperite krastavce, ogulite koru (ako je žilava), povrće narežite na kockice.
Skuhajte jaja, ogulite ih i zgnječite vilicom (morate ih pretvoriti u mrvice).
U posebnoj posudi kombinirajte majonezu, nasjeckani bijeli luk i peršin te čili sos.
U dubokoj posudi pomiješajte nasjeckane škampe, lignje, krastavce, jaja, sol i papar, pa začinite pripremljenim umakom. Salata je gotova, stavite je u posude za salatu i ukrasite škampima.
