Vrlo brz i jednostavan recept za žele od bobičastog vrhnja. Ovaj ukusni desert može se pripremiti od svježih ili konzerviranih bobica.
Neophodno je
- - 250 ml pavlake;
- - 1 kom. kokošja jaja;
- - 250 ml soka od bobica;
- - 20 g želatine;
- - 1 kom. limun;
- - 1 kom. narandžasta;
- - 400 g bobica;
- - 50 g šećera;
- - 20 g ribanih oraha;
- - 20 g šlaga;
- - 20 g šećera.
Instrukcije
Korak 1
Koristite svježe ili smrznuto bobičasto voće. Trešnje, maline, jagode, crni ribizl vrlo su pogodni za ovaj recept. Isperite bobice, po potrebi sortirajte, uklonite sjemenke, ako ih ima. U malu tepsiju ulijte hladnu vodu, dodajte šećer i pustite da zavri. Dodajte pola bobica u kipuću vodu i kuhajte pet minuta.
Korak 2
Polovinu želatine namočite u malo hladne vode, pustite da se kuha petnaest minuta. Zatim u maloj šerpici, neprestano miješajući, zakuhajte želatinu. Kad se želatina potpuno otopi, izvadite je i ohladite.
Korak 3
Uzmite pileća jaja, odvojite bjelanjke i istucite ih u blenderu da postanu pjena. U pjenu dodajte pavlaku, promiješajte. Operite limun i naranču, osušite i natrljajte njihove korice na finoj ribežu. Dodajte koricu u bjelanjke i kiselo vrhnje, istucite dok ne postane glatko. Dodajte želatin. Promiješajte i ulijte u visoke čaše ili zdjele. Stavite u hladnjak na jedan sat. Za ljepotu naočale možete nagnuti.
Korak 4
Ponovno namočite polovinu želatine i kuvajte kao i ranije. Smjesi dodajte voćni sok i sok od bobica. Sve dobro promiješajte i ohladite, dodajte prokuhane bobice, malo protresite i dodajte u čaše. Stavite na sat vremena u frižider. Napravite još jedan sloj bobica. Prije posluživanja ukrasite sladoledom, prahom i orasima.
