Na policama trgovina često se može vidjeti kapelin, malu morsku ribu iz porodice talina. Prilično je pristupačan i ne smatra se gurmanom, iako se po ukusu može svrstati u ovu kategoriju. Osim toga, kapelan je takođe vrlo koristan.
Nutritivna svojstva kapelina
Kapelin sadrži samo proteine - 13, 1%, masti - 7, 1% i vodu - 79, 8%, ugljikohidrati u njemu potpuno nedostaju. Njegova energetska vrijednost iznosi 116,3 kcal na 100 g. Ljudsko tijelo lako apsorbira proteine sadržane u ovoj ribi, a masti sadrže veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina, čija je hranjiva vrijednost teško precijeniti. Kao i sve morske plodove, kapelan je bogat izvor elemenata u tragovima i vitamina - A, B, D. Sadržaj kalijuma, fosfora, natrijuma, joda, selena, broma, fluora, hroma i kobalta u njemu je posebno visok.
Kapelin se prži, puši i kuva kako bi se dobili ukusni kotleti. Na pari ili kuhano, pripada dijetalnim proizvodima. Ovu ribu možete jesti s medicinskom hranom, pogotovo jer je vrlo korisna.
Blagodati kapelina za ljudsko tijelo
Zbog prisustva polinenasićenih masnih kiselina, upotreba kapelina smanjuje holesterol u krvi i sprečava stvaranje plakova holesterola na zidovima krvnih žila. Njegovo meso je izvrstan profilaktički lijek protiv ateroskleroze i krvnih ugrušaka, kao i drugih problema kardiovaskularnog sistema, uključujući bolest koronarnih arterija, moždani udar i srčani udar.
Visok sadržaj elemenata u tragovima i vitamina u njegovom mesu garancija je dobrog rada mozga i odsustva manifestacija senilne demencije do vrlo starih godina života. Fosfor, koji je sadržan u velikim količinama, katalizator je hemijskih reakcija u ćelijama tijela. Koštana tkiva ljudskog skeleta sastoje se od fosfatnih soli. To znači da kapelin treba jesti kako bi imao jake i zdrave zube i kosti. Fosfor je takođe neophodan za pravilan rad štitnjače. Upotreba kapelina pomaže u smanjenju količine šećera u krvi, povećava proizvodnju hormona inzulina, što je vrlo važno kod dijabetes melitusa. Prirodni kompleks vitamina koji sadrži sadrži blagotvorno dejstvo na stanje kože i vizuelne funkcije.
Pored toga, redovita konzumacija kapelina pomaže u smanjenju visokog krvnog pritiska, poboljšanju metaboličkih procesa i ublažavanju umora. Prisustvo selena u njenom mesu može poboljšati raspoloženje i ukupnu emocionalnu pozadinu. Nedavna istraživanja naučnika dokazala su da ga treba koristiti kao profilaktičko sredstvo protiv bolesti respiratornog sistema.
Imajte na umu da nisu svi kapeli jednaki. Dimljena riba kuvana sa hemikalijama i bojama može izazvati alergije. Karcinogeni sadržani u takvom kapelinu, nakupljeni u tijelu, mogu izazvati mnoge opasne bolesti.
