Jedno vrijeme sol je bila cijenjena više od zlata. Danas se to može kupiti po smiješnoj cijeni, ali bez njega se gotovo ne može kuhati nijedno jelo, osim, možda, slatkiša. Bez obzira na to, nutricionisti i liječnici i dalje tvrde da ovaj esencijalni začin u velikim količinama može nanijeti ogromnu štetu kako figuri tako i zdravlju. Zbog toga je važno odabrati vrstu soli koja se smatra najmanje štetnom.
Instrukcije
Korak 1
Šteta soli po organizam je ogromna. Ako se nepravilno koristi, ovaj proizvod može lako poremetiti ravnotežu vode i soli u tijelu, što dovodi do ozbiljnih edema, hipertenzije, osteoporoze i drugih negativnih posljedica. Istodobno, nedostatak soli također je opterećen bolestima, na primjer, grčevima u mišićima ili neravnotežom elektrolita.
Korak 2
Ali to ne znači da je sol koja se nudi u prodavnici korisna i neophodna za tijelo. Većina prehrambenih proizvoda već ga sadrži u svom sastavu, posebno oni koji se proizvode industrijski, na primjer, majoneza ili kobasice. A ova količina soli sasvim je dovoljna za tijelo tijekom njegovog normalnog funkcioniranja.
Korak 3
Osoba je od djetinjstva navikla na sol, a hrana se čini nježnom bez nje. Da biste smanjili štetu od ovog začina, najbolje je koristiti malu količinu čisto prirodne morske soli. Ovaj se proizvod u pravilu dobiva isparavanjem morske vode koja u sebi zadržava malu količinu mikroelemenata korisnih za organizam: magnezijum, kalijum, kalcijum, stroncij, bromid, pa čak i malo prirodnog joda. Zahvaljujući ovom sastavu, kada koristi morsku sol, osoba ne dobija čisti natrijum-hlorid, već nešto korisniji proizvod. Gotovim jelima preporučuje se dodavanje morske soli.
Korak 4
Još je korisnija morska sol, pomiješana s raznim začinskim biljem i začinima: bosiljkom, ružmarinom, koprom, koricom limuna, bijelim lukom itd. Ovaj proizvod sadrži još manje čiste soli, jer sadrži mnogo dodatnih sastojaka koji takođe poboljšavaju ukus jela. Zbog njih je potrebno mnogo manje soli. Glavna stvar je odabrati proizvod koji ne sadrži konzervanse i boje.
Korak 5
Morska sol mnogo je inferiornija od obične kuhinjske soli koja se sastoji od velikih kristala. Tijekom postupka čišćenja u njemu se zadržava određena količina elemenata u tragovima (magnezijum, kalcij), ali ih je mnogo manje nego u morskoj soli. Kuharica ne izgleda previše atraktivno, štoviše, često se pretvori u velike tvrde grude. Međutim, ovaj proizvod je mnogo jeftiniji pa se s vremena na vrijeme može koristiti za pripremu raznih kiselih krastavaca.
Korak 6
I, konačno, najštetnijom se smatra fina kuhinjska sol klase "ekstra", koja je jednolike konzistencije i blistavo bijele boje. To je ona koja se najčešće sipa u slanike u raznim objektima brze hrane. Takav se proizvod ekstrahira iz prirodnih naslaga, ali se podvrgava tako intenzivnom pročišćavanju da u njemu ne ostaje niti jedan koristan element u tragovima. Kada se ta sol konzumira, čisti natrijum hlorid ulazi u ljudsko tijelo. A ponekad se u njega ubace različiti dodaci prehrani kako bi se spriječilo stvaranje grudica. Zbog toga je krajnje nepoželjno konzumirati finu sol čak i u malim količinama.
