Jabuke se sigurno može nazvati jednim od najpovoljnijih i najpopularnijih voća. Dobri su i svježi i prerađeni u sokove, konzerve, marmelade, marmelade, džemove. Svježe i suhe jabuke univerzalni su nadjev za pite, lepinje i torte od sira sa džemom od jabuka ili džemom vrlo su ukusni. Nije teško napraviti pripravke od slatke jabuke kod kuće, ali postupak kuhanja može trajati dugo - od 3 ili više sati. Dolaskom moderne tehnologije u naše kuhinje ovaj posao je uvelike olakšan.
Pomoću multivarke možete lako i brzo napraviti džem, džem i džem od jabuka kod kuće.
Razmotrimo postupak izrade džema od jabuka, za ovo ćemo uzeti:
jabuke - 700 g;
šećer - 350 g;
limunska kiselina - 5 g.
Jabuke potpuno ogulimo, odnosno uklonimo koru, narežemo ih na kriške, izvadimo jezgru. Ostaje samo dodati usitnjenu jabuku limunsku kiselinu i šećer. Sve stavimo u posudu multivarke i odaberemo način rada „Pečenje“, pričekamo da masa provrije i promijenimo način rada u „Dinstanje“. Tako nastavljamo kuhati jedan sat.
Usred postupka kuhanja trebate jednom otvoriti poklopac multivarka i temeljito promiješati cijelu masu, što će vam omogućiti da dobijete ujednačeniju konzistenciju džema. Niko vam neće zabraniti da ovom džemu od jabuka dodate neko drugo voće. Jabuke se odlično slažu sa agrumima. Kiselim jabukama možete dodati narandžu, slatkim limun. Sjecite citruse na sitne komade, pomiješajte s jabukama i pripremite džem prema glavnom receptu. U tom slučaju ne trebate dodavati limunsku kiselinu.
Slično tome, sa istim omjerima šećera i jabuka, džem od jabuka priprema se u polagaču. Očišćene kriške jabuka prokuhaju se bez šećera, masu razbiju blenderom, dodaju šećer i nastavljaju kuhati u režimu "Gulaš" oko sat vremena.
Da biste napravili džem, šećer, težinski, morate uzeti istu količinu kao i jabuke. Skuhajte šećerni sirup od kilograma šećera i čaše vode, u njega uronite kriške jabuke i kuhajte dok ne omekša. Za džem, jabuke ne treba guliti - samo izrežite jezgru sa sjemenkama.
