Varivo od govedine i povrća prilično je praktično i izdašno jelo savršeno za ručak i večeru. Sam recept je prilično jednostavan i njegova priprema domaćici neće donijeti puno problema i poteškoća, ali okus gotovog aromatičnog mesa svima će pružiti veliko zadovoljstvo.
Neophodno je
- - 1 kg govedine
- - 5 kašika maslinovo ulje
- - 1/2 kašike. 6% grožđa sirćeta
- - 1 luk
- - glava belog luka
- - 2 mala paradajza
- - 1/2 narandže
- - pasta od paradajza
- - začini i začinsko bilje (lovorov list, karanfilić, cimet, crni biber, sol)
- - granulirani šećer i šećer od trske
- - 2 žlice. suvo crveno vino
- - 1 tbsp. ukiseljeni biserni luk
Instrukcije
Korak 1
Operite meso, ogulite filmove i nasjeckajte na dijelove. Zagrijte ulje u tavi i pržite govedinu s obje strane dok ne porumeni, prelijte sirćetom i pustite da zavri. Zatim preprženo meso prebacite u keramičku posudu za pečenje i poklopite.
Korak 2
Počnite pripremati povrće ljuštenjem luka i češnjaka, pranjem paradajza i sitnim sjeckanjem. Pirjajte luk u tavi i dodajte mesu. Sitno naribajte koricu naranče i iscijedite sok. U jelo od govedine dodajte beli luk, paradajz, paradajz pastu, potrebne začine, šećer, koricu i sok od naranče, posolite, prelijte vinom i promiješajte.
Korak 3
U pećnicu zagrijanu na 170 stepeni stavite meso da se peče i kuhajte ga oko 1,5 sata. Pržite luk na tavi, pospite smeđim šećerom da mu da ukus karamele. Izvadite gotovo gotov paprikaš iz pećnice, dodajte mu biserni luk, lagano promiješajte i pirjajte još oko 20 minuta. Jelo se služi toplo, u jelima u kojima se kuhalo.
