Neki ljudi odluče ili su prisiljeni da ne jedu bilo koju vrstu životinjskih proizvoda, posebno maslaca, mlijeka, jaja. U isto vrijeme, opće je prihvaćeno da su to glavne komponente tijesta sa maslacem. Međutim, moguće je kuhati uskršnji kolač bez upotrebe jaja i mliječnih proizvoda.
Neophodno je
- - brašno - 4 čaše
- - voda (kipuća voda) - 250 ml
- - voda (hladna) - 150 ml
- - biljno ulje - 125 ml
- - šećer - 0,5 - 1 čaša
- - laneno sjeme - 3 kašike.
- - suve šljive - 10 kom.
- - vanilin - na vrhu žličice
- - sol - 0,5 tsp
- - suvi kvasac - 4 kašičice
- - brašno (po želji) - 1 čaša
- - šećer u prahu - 50 g
- - voda (topla) - 10 ml
- - laneno sjeme - za ukras
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, prije početka pripreme uskršnjeg kolača pripremite laneno sjeme koje će služiti kao pileća jaja. Da biste to učinili, cijelo sjeme treba samljeti u mlinu za kafu i napuniti hladnom vodom.
Korak 2
Pomiješajte vruću vodu s biljnim uljem. Odaberite nerafinirano suncokretovo ili kukuruzno ulje s aromom i ne bojte se, neće pokvariti okus gotovog proizvoda.
Ovoj smjesi dodajte redovni šećer i sol, po mogućnosti morsku, od repe.
Sada natopljene sjemenke lana umutite blenderom bez odvoda. I dodajte rezultirajuću masu u smjesu ulja. Opranu i isečenu suvu šljivu stavite ovde na male komade.
Korak 3
Posebno pomiješajte vrhunsko pšenično brašno sa suvim kvascem za instant pečenje i vanilijom. I ovu suvu smešu pažljivo ulijte u tečnu smešu pripremljenu ranije.
Zamijesite tijesto koje je malo gušće nego za palačinke. Ostavite tijesto na toplom mjestu, pokriveno krpom, prozirnom folijom ili poklopcem.
Korak 4
Nakon 1 sata, kada se tijesto poveća za oko 3 puta, stavite ga na pobrašnjeni stol. Podmažite ruke maslacem i podijelite tijesto na nekoliko dijelova. Ova količina tijesta dovoljna je za 6 - 7 kalupa zapremine 300 ml. Podmažite kalupe uljem i napunite tijesto do približno polovine zapremine. Pokrijte oblike tijesta krpom i ostavite na toplom mjestu 15 do 30 minuta. Kad se tijesto digne, stavite u vruću rernu i pecite na 200 stepeni 40 minuta.
Korak 5
Izvadite vruće kolače iz kalupa. U tom će slučaju površina proizvoda biti vrlo mekana, ali nakon potpunog hlađenja tijesto će postati gušće. Lagano preokrenite tortu, umočite vrh u glazuru, stavite na posudu i pospite cijelim sjemenkama lana.
