Škampi s mangom i staklenim rezancima je predjelo koje pripada kineskoj kuhinji. Njezin ukus se pokazao prilično začinjenim zbog ljute paprike, octa i kombinacije škampa s mangom.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 500 g oljuštenih kuhanih škampa;
- - 500 g manga;
- - 120 g pirinčanih rezanaca;
- - 3 poriluka;
- 1/4 šalice jalapeno paprike
- 1/3 šolje pirinčanog octa
- - 2 kašike žlice šećera;
- - prstohvat soli, bosiljak.
Instrukcije
Korak 1
Namočite rezance u kipuću vodu 15 minuta. Nakon toga, saviti ga u cjedilo, isprati pod hladnom tekućom vodom.
Korak 2
Oguljene škampe stavite u veliku posudu.
Korak 3
Ogulite mango, sitno nasjeckajte, pošaljite u škampe. Dodajte nasjeckanu jalapeno papriku, bosiljak i nasjeckani poriluk.
Korak 4
Pirinčani ocat, šećer i sol posebno izmiješajte. Šećer treba potpuno rastvoriti.
Korak 5
Jednu polovicu gotovog dresinga ulijte u škampe, a drugu u rezance od pirinča.
Korak 6
Nudle rasporedite u porciozne zdjele ili zdjele, prelijte smjesom mango-škampi.
