Pilaf je izdašno i ukusno jelo. Svaka nacija ima svoje recepte za pripremu. Najobaveznije je dodavanje začina, bez kojih će se pilaf smatrati jednostavnom kašom. Obično se kuha u kotlu, ali ako ga nema, možete koristiti običnu patku. Za pripremu pilafa obično se koristi riža dugog zrna. U tom slučaju ispada da je jelo mrvičasto, aromatično i zadovoljavajuće.
Neophodno je
-
- Proizvodi:
- piletina (300 gr);
- pirinač (2 kašike);
- luk (2 kom.);
- šargarepa (3 kom.);
- biljno ulje (1/2 kašike);
- voda (2 kašike);
- mljeveni crni biber (10 gr);
- sol;
- beli luk (3 češnja);
- lovorov list (5 kom.).
- Jela:
- daska za rezanje;
- kazan;
- nož;
- rende.
Instrukcije
Korak 1
Piletinu iznutrica, dobro isperite i nasjeckajte na dijelove.
Korak 2
Prođite i isperite rižu. Namočite ga 1,5-2 sata u slanoj vodi.
Korak 3
Ogulite luk, isperite i isecite na pola prstena.
Korak 4
Zatim ogulite mrkvu i naribajte je na ribežu srednje veličine.
Korak 5
Stavite kotao na vatru i u njega ulijte biljno ulje.
Korak 6
Stavite porcije piletine u kotao i pržite dok ne postane korica.
Korak 7
Dodajte nasjeckani luk i šargarepu. Pržite još 5-10 minuta, dok ne porumene.
Korak 8
Zatim pasivizirano povrće i meso prelijte vodom. Začinite s malo soli i papra. Pirjati 25-30 minuta.
Korak 9
Ravnomjerno rasporedite rižu po cijeloj površini kotla i kuhajte u otvorenoj posudi dok tečnost potpuno ne proključa.
Korak 10
Stavite male komadiće belog luka i lovorovog lišća na cijelu površinu riže, a malo češnjaka zabodite dublje u žitarice.
Korak 11
Nakon toga pokrijte pilaf poklopcem i dovedite do stanja pripravnosti na laganoj vatri.
Korak 12
Lagano izmiješajte gotovi pilav, pustite da se malo oznoji i stavite na posudu. Prijatno!
