Kuhane kobasice danas su vrlo popularne. Pripremaju se od soljenog mlevenog mesa na temperaturi od 80 stepeni. Rok upotrebe kuvanih kobasica nije duži od tri dana. Kuhane dimljene i poludimljene kobasice mogu se čuvati u frižideru do dve nedelje. Sirove dimljene kobasice imaju najduži rok trajanja - do mjesec dana. Uprkos ovim uvjetima, svaka kobasica zahtijeva ispravne uvjete skladištenja.
Instrukcije
Korak 1
Ako je šunka blago suha ili „vjetrovita“, stavite je u posudu s hladnim mlijekom na 30 minuta.
Korak 2
Ako kobasica ima plijesan, potopite je u vrlo slanu vodu 2-3 minute. Uklonite i obrišite čistom krpom.
Korak 3
Da biste spriječili da se odrezani kraj kobasice "namota", premažite je s malo masti ili bjelanjka.
Korak 4
Ako je kobasica postala malo skliska, temeljito je isperite hladnom vodom i pržite na biljnom ulju.
Korak 5
Ako ste kupili kobasicu i želite je konzumirati tek nakon nekoliko tjedana, uzmite 3 žlice soli i razrijedite u 2 čaše hladne prokuhane vode. Umočite kobasicu u ovu otopinu na nekoliko minuta. Zatim ga izvadite, pustite da se osuši, zamotajte u pergament papir i stavite u frižider. Zahvaljujući ovoj metodi, kobasica će ostati svježa i praktički neće izgubiti svoj ukus.
